albinita prajitura de craciun

Prajitura kazan dibi

Prajitura kazan dibiIngrediente:
30gr. unt, 20 gr zahar, 70 gr faina de orez , 60 gr amidon, 1 litru lapte, 250 gr zahar, 52 plicuri vanilie

Carnati ardelenesti afumati

carnatiIngrediente:
1 kg carne porc (cu putina slanina), 1 kg carne de vita  (daca se vrea doar), piper dupa gust  , usturoi dupa gust , sare grunjoasa, 50 ml vin rosu, boia dulce si iute (la ochi , dupa culoare).

Pulpa de porc la tava

Pulpa de porc la tavaIngrediente:
1 kg pulpa de porc , 3 linguri untura , 200 g slanina , 5 catei de usturoi , 200 ml vin rosu, cimbru , sare si piper dupa gust

Vin fiert

Vin fiertIngrediente:
1 l vin rosu, 150 g zahar, 5 g scortisoara, 5 g cuisoare (daca se doreste)

Toba ardeleneasca

Toba ardeleneascaIngrediente:
1 burta de porc, 1 limba, 500 g carne , cativa  sorici,  2 urechi (varfurile), sare, piper macinat,  boia iute, 200 g slanina, 1 ceapa, 3 foi dafin, 1 pahar vin

Prajitura neagra cu nuci (de post)

prajitura cu nuciIngrediente:
70 ml ulei, 350 gr. zahar, 2 cani de apa, 3 cani de faina, 4 linguri de gem de afine, 200 gr de cana de nuci pisate, 1 praf de copt si o lingurita de bicarbonat stins, 3-4 linguri de cacao, esenta de rom, nuca de cocos pisata, sare.

Prajitura cu mere (de Post)

Prajitura cu mereIngrediente:
1 kg mere, 1/2 kg faina, 1 cub de drojdie, 50 g ulei, 4-5 linguri de zahar, scortisoara

Prajitura Betivana

Ingrediente:
Cacao 3 linguri ,Faina 150 grame ,Margarina Unirea Original 200 grame ,Margarina Unirea pentru creme 250 grame ,Nuca 250 grame ,Oua 8 buc ,Praf de copt 1 pachet ,Zahar pudra 350 grame ,Zahar tos 6 grame ,150 g rom

Prajitura Petre Roman

Ingrediente:
Foile:
9 oua separate, 18 linguri zahar, 9 linguri apa fierbinte, 9 linguri nuca macinata, 9 linguri faina, 1 praf de copt
300 gr. zahar pentru caramelizat
Crema:
5 galbenusuri, 500 ml lapte, 6-8 linguri zahar, 4 linguri faina, vanilie dupa gust, 200 gr unt nesarat
Glazura:
4 linguri zahar, 3 linguri apa, 2 linguri cacao pudra, 4 galbenusuri, 2 linguri unt

Prajitura Kinder Pinguin

Ingrediente:
Pentru blat
:,10 oua,200 grame,zahar tos,2 pliculete de zahar vanilinat,5 linguri de pesmet alb fin,5 linguri de faina,5 linguri de cacao,5 linguri de miere,1 pliculet si jumatate de praf de copt,un praf de sare,50 ml lapte,270 ml ulei
Pentru crema:
700ml frisca lichida,1 pliculet de gelatina,3 linguri de lapte,2 lingura de miere,1 fiola de esenta de vanilie
Pentru glazura 1 (din interiorul prajiturii),240g ciocolata cu lapte Milka,140g de margarina,2 linguri de apa,4 linguri de ulei
Pentru glazura 2 (deasupra prajiturii)
220g de ciocolata cu lapte Milka,100g de unt,3 linguri de ulei,1 lingura de apa,1 lingura zahar pudra
Ciocolata pentru razalit deasupra prajiturii

Caltabos de Craciun

Ingrediente:
1.5 kg ficat de porc proaspat,1 kg carne de porc (fleica cu putina grasime),sare,piper,cimbru,1 kg ceapa alba,mate subtiri de carnati

Caltabos moldovenesc

Ingrediente:
1 kg de carne de porc (piept sau ceafa),2 cepe,1 pahar cu orez,3 linguri cu stafide,2 linguri cu untura,sare, piper si coriandru dupa gust,1 mat de porc curatat putin mai gros
Zeama:
Apa cata trebuie pentru a-l acoperi sau chiar mai multa, parfumata cu foi de dafin, ienibahar si boia,1 pahar cu supa de carne,1 lingura cu zahar

Caltabos ardelenesc de la Giurtelec

Ingrediente:
Organele si limba de la un porc ,2.5 kg orez,12 cepe mici,2 linguri piper,1 lingura boia,o mana sare mare,2 linguri cimbru uscat,9 linguri pline untura porc

Prajitura Krantz

Ingrediente:
3 linguri faina,9 oua,300 g unt,400 g nuci (sau alune, fistic, migdale),3 plicuri cu zahar vanilat,500 g zahar,50 ml ulei (pentru uns tava),sare

Prajitura Katy

Ingrediente:
500 g. faina ,150 g. zahar tos ,150 g. untura (margarina) ,3 galbenusuri ,praf de copt,lapte,3 linguri cacao ,2 linguri gem de caise ,150 g. zahar farin ,150 g. unt ,rom

Cozonac cu nuca 1

INgrediente:
1000 g faina,1000 ml lapte,300 grame zahar,200 grame unt,10 linguri ulei,50 grame drojdie,8 oua,400 g nuca macinata,1 sticluta esenta rom,2 sticlute esenta vanilie,sare cat se poate apuca intre degete

Negresa cu ciocolata si nuci

Ingrediente:
1 cană făină,3/4 cană cacao pudră,1/4 linguriţă de sare,6 linguri de unt ,200 grame de ciocolată neagră,100 grame de ciocolată albă,4 ouă, la temperatura camerei,1 cană zahăr brun,3/4 linguriţă esenţă de vanilie sau rom,1 cană bucăţi de ciocolată neagră,1/2 cană bucăţi de nucă

Tochitura de Craciun (ca la Gabi acasa)

Ingrediente:
1 m de carnati ardelenesti afumati (facuti de casa- reteta pe site), costite afumate (6 buc), fleica de porc putin afumata, muschi de porc afumat, NU SE VOR CUMPARA DIN COMERT

Jumari de porc

Ingrediente:
Slãninã proaspãtã, fãrã sorici, dar cu câte o suvitã de carne rãtãcitã ca
o cãrare pierdutã; sare

Chisa din carne de porc

Ingrediente:
• 2 kg carne • 0,5 litru sânge
• 1 linguritã cimbru • 1 burtã porc
• sare, piper dupã gust • 0,5 kg pãsat
 

Ciocolata de casa in 2 culori 1

Ingrediente:
225 gr unt ,360 lapte praf ,6 linguri cacao ,1 fiola esenta de rom ,1/2 fiola esenta de vanilie ,300 gr zahar ,150 ml apa
 

Prajitura Alba ca zapada

Ingrediente:
Pentru foi: 1 ou,7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri lapte,o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde
Crema: 1 litru lapte,15 linguri zahar,10 linguri faina,250 g unt,coaja de la o lamaie si zeama dupa gust,o esenta de vanilie
 

Prajitura cu rubarba si bezea

Ingrediente:
300g de faina ,100g de margarina ,300g de zahar(150g pentru aluat+200g pentru bezea) ,4 oua mijlocii ,150ml de lapte ,1 lingurita de bicarbonat de sodiu ,1 lingurita coaja de lamaie ,suc de lamaie ,rubarba proaspata
 

Negrese cu grazura de ciocolata

Ingrediente:
Unt 100 g + 20g pentru glazur,a Zahar 200 g, Oua 2 buc, Cacao pudra 2 linguri cu varf, Faina alba calitate superioara 280 g, Smantana dulce 32% grasime 250 ml + 50 ml pentru glazura, Lapte 250 ml, Praf de copt 1 buc 1 plic Ciocolata neagra/amaruie 150 g
 

Pasca cu ciocolata

Ingrediente:
Faina alba calitate superioara 200ml, Zahar 400 ml,( 200 ml pentru aluat, 200 pt umplutura si plus 4 linguri de zahar pt glazura), Oua 3 buc( 1 ou pt blat si 2 pt umplutura), Lapte 100 ml, Unt 200 g + 2 linguri pt glazura si untul sa fie moale, la temperatura camerei, Branza de vaci 500 g, Praf de copt 1 plic de 10g, Cacao pudra 4 lingur( 2 pt blat si 2 pt glazura), Esenta de vanilie 2 buc (una pt blat si alta pt branza)
 

Prajitura "Crema de ciocolata"

Ingrediente
Oua 6 buc, Zahar 6 linguri, Crema Ole de ciocolata(de la Dr.Oetker) 1 buc un plic de 80g, Creme Ole de vanilie 1 buc, Smantana dulce 32% grasime 200 ml, Lapte de vaca 220 ml, Apa 2 linguri, Zahar 2 linguri, Brandy/Lichior 2 linguri, Ciocolata 100 g, Unt 100 g 
 

Prajitura cu branza de vaci dulce

Ingrediente:
Oua 4 buc (2 pentru aluat si 2 pentru branza), Zahar 250 ml, Smantana 250 ml, Unt 2 linguri unt topit, Faina 250 ml, Praf de copt 0.5 lingurite, sau bicarbonat de sodiu Branza de vaci 500 g Gris de grau 1 linguri
 

Negrese cu glazura de ou

Ingrediente
150g margarina,200g zahar,4 oua,500 ml lapte,1 lingurita bicarbonat,2-3 linguri cacao,300 g faina
Ingrediente glazura:
200 g zahar pudra,2 linguri apa fierbinte,2-3 linguri cacao,ulei

Prajitura de morcov cu gem de fructe

Ingrediente: 
o cana de morcov ras pe razatoarea mica; 100 ml de ulei; 100 g zahar; un praf de copt dizolvat in apa cu putin otet; zahar vanilat; faina alba cat cuprinde pentru a face aluatul.
 

Prajitura de post cu dulceata

Ingrediente: 
1 borcan dulceata 400 grame (afine ii foarte buna); 1 pahar apa; 10 linguri zahar; 10 linguri ulei; 400g. faina; 1 praf de copt
 

Prajitura de post Ziua si noaptea

Ingrediente
12 linguri de ulei,14 linguri de zahar,14 linguri de apa,18 linguri de faina,2 lingurite de praf de copt,1 vanilie,2-3 linguri cacao,1 cana de nuca macinata
 

Prajitura de post cu mere

Ingrediente
1 kg de mere,,500 gr. faina,20 gr. drojdie,50 ml. ulei de masline,4-5 linguri de zahar (sau dupa gust, depinde cat de dulci sunt merele)
 

Prajitura din biscuiti cu piersici din compot

Ingrediente
300 gr biscuiti de post,1 borcan compot piersici mare,o budinca cu gust de vanilie,150 gr frisca vegetala,3 linguri de zahar,20 gr margarina
 

Pajitura cu nuca de post

Ingrediente:
1/2 cana ulei ,1/2 cana zahar ,2 cani apa ,3 cani faina ,1/2 cana nuca pisata ,3 linguri cacao ,1 lingurita bicarbonat stins ,1 praf copt ,2 zahar vanilat ,esenta de rom
Glazura:
5 linguri zahar pudra ,2 linguri apa ,2 linguri ulei ,2 linguri cacao ,zahar vanilat ,esenta de rom 
 

Prajitura de dovleac cu fistic (reteta de post)

Ingrediente aluat: 600 g faina; 400 ml apa calduta; 20 g drojdie; un praf de sare; 2 linguri de ulei.
Ingrediente pentru umplutura: un dovleac (de aprox. 1kg); 350 gr. fistic (fara coaja);100 gr. stafide; coriandru dupa gust; 3 lg. miere, 3 lg ulei
 

Prajitura dietetica cu mere

Ingrediente
Oua 4 buc se folosesc doar albusurile Fulgi de ovaz 1 pah de 300ml Mere 4 buc Zahar 150 g puteti folosi zahar de trestie, este mai sanatos Faina 1 linguri Praf de copt 0.25 lingurite 1/4 de lingurita Unt 1 lingurite Pesmet alb/galben 1 linguri
 

Prajitura blat cu capsuni

Ingrediente: Capsuni 500 g Oua 6 buc Zahar pudra 6 linguri Faina alba calitate superioara 6 linguri Zeama de lamaie 1 lingurite Coaja de lamaie 1 lingurite
 

Prajitura cu biscuiti si budinca

Ingrediente :Biscuiti ,2 plicuri budinca Dr Oetker(arome diferite),1.5 l lapte ,12 linguri zahar,4 plicuri gelatina fin alb maruntita de la Dr Oetker
 

Prajitura cu pere si biscuiti

Ingrediente: 60 biscuiti simpli,2 kg pere mai tari,600 gr zahar,4 plicuri budinca de vanilie,1,2 l apa,esenta de vanilie,scortisoara,sare
 

Halloween Pie

Ingrediente:
zahar brun 1 ceasca ,ou 3 bucati ,lapte 1 ceasca ,ghimbir 1 lingurita ,scortisoara 2 lingurite ,aluat frantuzesc 1 pachet ,zahar tos 1 ceasca ,nucsoara 1 lingurita ,dovleac 1 cana ,lapte condensat 1 ceasca
 

Prajitura simpla de post cu cocos

Ingrediente:
Blat
:350 gr zahar,8 linguri miere,250 ml apa,175 ml ulei,2 lingurite amoniac stins in otet,700 gr faina,1 fiola esenta de vanilie,un praf de sare
Glazura:300 gr zahar,300 gr apa,5-6 linguri cacao,250 gr margarina de prajituri,1 fiola esenta de rom,300 gr nuca de cocos
 

Placinta de mere si nuca macinata de post

 Ingrediente: 2 kg mere, 1 cana (250g) faina, 1 cana (250g) gris, 1 cana (250g) zahar, 3 linguri nuca macinata, 4 pliculete zahar vanilat,  scortisoara, ulei

 

Tort de post (reteta simpla)

tort de post Pentru blat ai nevoie de: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala,  linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec).

Crema:  Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune)

Slanina afumata din Ardeal , slana (taierea porcului)

Ingrediente: Bucati de grasime/slanina de la porc de grosime medie 2 cm (de preferat sa contina si macra/ carnita) luate de pe burta sau din spate

Slanina fiarta si boiata (clisa aiita si boiata)

Ingrediente:
slanina (in general slanina de la gatul porcului sau gusa) sare, piper, boia dulce de foarte buna calitate (poate fi si iute daca va place), usturoi ,maghiran (optional) ,ienibahar (optional), foi de dafin
 

Sunca fiarta si afumata (slanina fiarta si afumata)

Ingrediente: slanina (in general de pe burta si gat), sare, piper, usturoi, foi de dafin

Pate de porc facut in casa

Ingrediente:2 kg ficat,2 kg carne de porc,2 kg slanina,2 kg ceapa,sare si piper dupa gust,2 foi de dafin

Caltabosi traditionali (caldabosi, calbas)

Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru
 

Sangerete

Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru, sange de porc

Jumari de porc

Ingrediente: 1 kg slanina de porc; - 1 lingurita de sare; ; - 30 ml ulei.

Carne de porc si carnati in untura

Ingrediente:carne de porc fara oase ,carnati de porc ,untura

Sararea carnurilor (saramura)

 SARAREA

Putem conserva prin sarare:
•slaninile
•suncile
•muschii
•ciolanele .

AFUMAREA CARNURILOR

Afumarea va fi efectuata astfel :
Agatam in afumatoare categoria de produse ce urmeaza a fi conservat ( carnati de casa si toba , sunci , slaninile , ciolanele , jambon , s.a.m.d).
 

Pajitura cu miere de albina (de Craciun)

Ingrediente - Prajitura cu miere de albine
Pentru foi: 600 de grame de faina, 180 de grame de zahar, 4 linguri de miere, 1 lingura de bicarbonat, 80 de grame de margarina, 1 ou, cateva linguri de lapte (pentru a omogeniza aluatul),
Crema: 1 pahar de lapte (250 ml) zahar vanilat, sau esenta de vanilie 180 de grame de zahar 1 lingura de miere 80 de grame de gris 200 de grame de unt cu 80% grasime 5-6 linguri de gem acrisor (macese, caise) zahar praf pentru finisat
 

Chec cu dovleac (prajitura de Craciun)

Ingrediente : 450 g dovleac copt facut piure, 4 oua mari, 160ml ulei de floarea soarelui,200 ml apa,400g zahar,400g faina,2 lingurite praf de copt,1 ½ lingurita sare,1 lingurita scortisoara,1 lingurita mix condimente pentru tarte
 

Prajitura acoperis (prajitura de Craciun)

Ingrediente pentru foi
250 gr zahar, 50 gr untura, 600 gr  faina, 3 linguri miere, 5 linguri lapte, 2 oua intregi, 1 lingurita bicarbonat, 1 lingurita amoniac
Ingrediente pentru crema
1 litru lapte, 3 budinci vanilie, 250 gr zahar pudra, 1 Rama (250 gr margarina)
 

Eclere cu vanilie (Prajituri de Craciun)

Ingrediente:
Pentru blat/eclere: o cana de ulei, doua cani de apa, doua cani de faina, 10-15 oua si sare.
Pentru crema: 1,2 litri de lapte, 250 grame faina, 5 oua, 450 grame zahar.
 

Fursecuri clopotei si braduti (Craciun)


Ingrediente: 175g zahar tos, 200g zahar brun, 50ml apa, coaja rasa de la 1/2 lamaie si 1/2 portocala, 200g unt, 1 lingurita bicarbonat, 450g faina cernuta, 2 lingurite scortisoara, nucsoara, glazura alba
 

Stelute glasate (Fursecuri de Craciun)

Ingrediente: 3 albusuri, 250g zahar pudra cernut, 1 lingurita scortisoara, 350g alune de padure macinate
 

ciuperci cu maioneza (aperitiv de Craciun)

Ingrediente: Ciuperci conservate 300 g ( scurse bine sau ciuperci proaspete fierte 5-10 minute), Maioneza 150 g, Usturoi 2 buc (2 catei de usturoi sau usturoi pudra), Verdeata (marar, patrunjel) 1 lingurita
 

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente pentru crusta:100g biscuiti graham macinati in blender,2 linguri zahar,2 linguri unt (30g)
Ingrediente pentru crema de:1 kg crema de branza,300g zahar tos,miezul de la ½ baton de vanilie,1 varf de cutit sare,60g faina
Ingrediente pentru sos:1 ½ cana de zmeura proaspata,2 linguri cu varf de zahar
 

Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos

Ingrediente
Blat nuca de cocos: 6 albusuri,300 g nuca de cocos rasa,300 g zahar,un praf de sare
Crema de vanilie: 6 galbenusuri,8 lg zahar,50 gr amidon,300 ml lapte,350 ml frisca,o esenta vanilie (fiola 2ml),un praf de sare
Stratul de ciocolata: 200 gr ciocolata,75 ml frisca lichida,ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm

Tehnici de afumare a carnii de porc in ardeal


Ingrediente:
- carne (pecie, costita, sunca, etc), carnati, slanina, toba, caltabos, sangerete
- lemn sau rumengus de lemn de esenta tare (stejar, fag, cires, visin)

Carnati ardelenesti

Ingrediente:
carne porc (cu putina slanina), carne de vita  (daca se vrea doar) - acelasi raport , piper dupa gust  , usturoi dupa gust , sare grunjoasa, 50 ml vin rosu, boia dulce si iute (la ochi , dupa culoare).
 

Caltabos (caldabos) ardelenesc (reteta din Giurtelec)

 Ingrediente:

Organele si limba de la un porc ,2.5 kg orez,12 cepe mici,2 linguri piper,3 linguri boia,o mana sare mare,o mana de cimbru uscat, 1,5 L de untura cu jumari macinate
 

Ciorba de varza acra si carne de porc

Ingrediente:
carne de porc 1/2 kg, varza acra 1 kg, faina, boia, ulei , 1 ceapa, smanatana 1 L (de casa de preferat), patrunjel

Pastrav prajit cu mamaliguta


Ingrediente:
400 gr (de persoana), 50 de gr de unt si 50 de ml de ulei pentru prajit , sare, piper,  condimente pentru peste, o lingura de zeama de lamaie, usturoi .
 

Tarta de post cu banane si nuci

 Ingrediente:1 cana de zahar brun,2 cani de apa,2 cani de faina,1 lingurita scortisoara,6 linguri margarina3-4 linguri de gem,1/2 de cana de nuci pisate,1 praf de coptlingurita de bicarbonat stins,3-4 linguri de cacao,o sticluta de rom,sare.

Topingul: 1 cana zahar brun,100 g margarina,3 linguri de sirop,1 / 4 pahar miez de nuci prajite si tocate,4 banane copte si taiate in felii groase
 

Prajitura Alba ca Zapada

Ingrediente: 1 pahar (de vin) lapte ,1 pahar (de vin) zahar ,1 ou ,1 lingura amoniac ,1 lingura unt sau untura,300 g faina

Crema : 1 l lapte ,100 g faina ,300 g zahar pudra ,200 g unt ,2 lamai
Glazura : 5 lg zahar pudra

 

Sarmale de saratori

 Ingrediente

 
1 kg carne de porc,10 linguri orez,3 cepe mai mari,1 lingurita cimbru, 200 g sunca de porc afumata,2 verze murate,sare,piper, boia, 100 ml bulion
 

Cuvinte cautate

 

SEO Romania
213.136.76.7