Craciun, revelion, taierea porcului | Cozonac cu nuca 1

INgrediente:
1000 g faina,1000 ml lapte,300 grame zahar,200 grame unt,10 linguri ulei,50 grame drojdie,8 oua,400 g nuca macinata,1 sticluta esenta rom,2 sticlute esenta vanilie,sare cat se poate apuca intre degete


Mod de preparare:
1.Mai intai si mai intai trebuei sa ne ocupam de drojdie.O desfacem peste putin lapte indulcit( nu fierbinte) si o lasam sa creasca.Mai pastram lapte pentru nr 2.Apoi o adaugam peste compozitia finala de la nr 2
2.Luam pachetul de faina.Il cernem.In mijlocul lui facem o mini gaura, ca si cum am incerca sa batem pe masa de lucru.Depozitam in acest mini-spatiu , laptele fierbinte ! Si amestecam cu mana libera( nu e necesar uleiarea acesteia.
3.Luam galbenusurile celor 8 oua si le frecam mai intai cu sare. Pe urma le adaugam in lapte si mestecam bine,urmand ca dupa ce ouale se sa fi incorporat, sa adaugam si zaharul.Iar in timp ce acest continut se indulceste adaugam in mod ritmat si treptat ulei.E encesar ca acesta sa se incorporeze .
4.Pasul urmator : Framantarea ! dragi gospodine, urmeaza cea mai grea munca ! Trebuie sa framantam indeauns de bine aluatul astfel incat sa avem, o masa consistenta.Astfel ca dupa 20 de minute de framantat depozitam la cald ptr dospit.( Acoperind asa cum v-ati obisnuit deja cu un prosopel foarte curat.In curand vom lansa o sectiune de tutoriale pe site-ul nostru in care vom da si explicatia stiintifica pentru care prosopul trebuie sa fie curat. Explicatie ce depaseste granitele igienei in bucatarie. Ajuta foarte mult la procesul de coacere .
5.Dupa ce punem umplutura de la cele 3 subpuncte de mai jos, vom depozita cu grija cozonaceii in cuptor… la foc potrivit timp de 30 -45 minute in functie de performantele aparatului de gatit !  sfatul pe care il veti primi la toate retele de cozonacei de pe pe minunatul nostru site, e acela de a tapeta cu faina tavile…dupa ce in prealabil le-ati fi uleiat pe toata suprafata interioara a recipientelor de gatit
Umplutura pentru cozonac cu nuca

1.Albusurile ramase de la aluat(  le batem pana cand acestea devina o masa spumoasa si omogena
2.Adaugam treptat zahar( 1 cana) si avem grija ca acesta sa se incorporeze masei spumoase
3.Adaugam ulterior 20 ml lapte incalzit + nucile date la masina de tocat (  indicatia editorilor a fost de 400 mg insa puteti pune oricat de multa nuca doriti !)

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7