Preparate cu orez | Orez chinezesc prajit
Ingrediente
150 gr orez lung (basmati),2 morcovi,2 pumni de mazare (congelata),1 ceapa medie,4 catei usturoi,2 oua,50 ml sos de soia,1/2 lingurita ulei de susan,2 fire ceapa verde (optional),4 linguri ulei
Preparare
1.Orezul se fierbe cu sare, se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se pune apoi la frigider pana a doua zi. Se infoaie un pic cu o furculita.
2.Se taie morcovul cubulete mici, mici. Se taia ceapa si usturoiul felii nu foarte subtiri.
3.Se bat ouale cu un strop de sare.
4.Se incinge uleiul intr-un wok si se adauga legumele, inclusiv mazarea. Se prajesc la foc mare pentru cca 3 minute, nu trebuie sa se inmoaie prea tare.
5.Se adauga ouale peste legume si se amesteca rapid sa se faca jumari si sa se desfaca bucatele mici.
6.Se adauga orezul si se amesteca rapid, cam 1 minut, pana se incalzeste.
7.Stingem focul.
8.Se adauga sosul de soia si uleiul de susan si se amesteca bine pana orezul capata o culoare maronie uniforma. Se gusta de sare, dar sosul de soia e destul de sarat, probabil nu va fi nevoie de sare in plus.
9.Se adauga ceapa verde tocata rondele.
Ingrediente
150 gr orez lung (basmati),2 morcovi,2 pumni de mazare (congelata),1 ceapa medie,4 catei usturoi,2 oua,50 ml sos de soia,1/2 lingurita ulei de susan,2 fire ceapa verde (optional),4 linguri ulei
Preparare
1.Orezul se fierbe cu sare, se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se pune apoi la frigider pana a doua zi. Se infoaie un pic cu o furculita.
2.Se taie morcovul cubulete mici, mici. Se taia ceapa si usturoiul felii nu foarte subtiri.
3.Se bat ouale cu un strop de sare.
4.Se incinge uleiul intr-un wok si se adauga legumele, inclusiv mazarea. Se prajesc la foc mare pentru cca 3 minute, nu trebuie sa se inmoaie prea tare.
5.Se adauga ouale peste legume si se amesteca rapid sa se faca jumari si sa se desfaca bucatele mici.
6.Se adauga orezul si se amesteca rapid, cam 1 minut, pana se incalzeste.
7.Stingem focul.
8.Se adauga sosul de soia si uleiul de susan si se amesteca bine pana orezul capata o culoare maronie uniforma. Se gusta de sare, dar sosul de soia e destul de sarat, probabil nu va fi nevoie de sare in plus.
9.Se adauga ceapa verde tocata rondele.
