Prajituri. Deserturi | Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos

Ingrediente
Blat nuca de cocos: 6 albusuri,300 g nuca de cocos rasa,300 g zahar,un praf de sare
Crema de vanilie: 6 galbenusuri,8 lg zahar,50 gr amidon,300 ml lapte,350 ml frisca,o esenta vanilie (fiola 2ml),un praf de sare
Stratul de ciocolata: 200 gr ciocolata,75 ml frisca lichida,ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm


Mod de preparare

Blat nuca de cocos
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul pana obtinem o spuna densa si lucioasa.
Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete.
Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia,nivelam si introducem tava in cuptor 160-170grade pana se aureste deasupra.
Dupa ce s-a racit scoatem cu grija blatul din tava (atentie ca se sfarama usor)indepartam hartie si il asezam din nou in tava in care l-am copt tot pe hartie de copt.
Pentru stratul de ciocolata , punem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogenizeaza dupa care o turnam imediat peste blat, nivelam si dam tava la rece.
Crema de vanilie
Galbenusurile se amesteca cu zaharul, amidonul si 100 ml lapte rece .
Punem restul de lapte la fiert.Cand a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem incontinuare amestecand continuu pana se ingroasa,
Lasam la racit timp in care batem frisca.Crema racita o mixam cu mixerul si adaugam cate o lingura din frisca batuta pana ce o incorporam pe toata.
Aromatizam cu esenta de vanilie.
Intindem crema peste stratul de ciocolata, si decoram cu ciocolata rasa.
Dam tava la rece pentru cateva ore .
Se portioneaza cu grija cu ajutorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7