Placinte | Placinte cu ciuperci

Placinte cu ciuperciIngrediente:
Placinta: 500 g faina, 1 cub de drojdie , 4 cartofi albi fainosi, 50 g unt,  zahar, sare, piper macinat
Umplutura: 500 g ciuperci proaspete , 100 g ceapa, 150 g ardei grasi , 200 g rosii sau pasta cu pulpa , cimbru, sare, piper macinat, 30 o legatura de patrunjel;
Pentru 5 placinte


Mod de preparare:

Umplutura: Ciupercile se curata, se spala si cu codite cu tot se taie in felii mai marisoare. Ardeii grasi, fara cotorul cu seminte, se spala si se taie in fasii subtiri.
Ceapa se curata, se spala, se taie in pestisori si se caleste in uleiul infierbantat pana devine sticloasa. Se adauga ardeii grasi si dupa 5 minute si ciupercile. Se inabusa pana se fragezesc bine si mai scade din lichid. Se condimenteaza cu sare, piper macinat si cimbru. Cand aproape sunt gata se adauga si rosiile scoase din bulion si se inabusa pana sunt gata. Spre sfarsit se presara cu verdeata de patrunjel spalata si tocata marunt.
Placinta: Drojdia de bere se freaca cu zahar, se toarna 200 ml de apa dezmortita si se lasa sa dospeasca pana isi dubleaza volumul. Pe o planseta se pune faina in piramida, se face un cuib in care se toarna maiaua de drojdie de bere. Se mai toarna putina apa si se framanta bine cu faina si aluatul obtinut se aduna in sfera, se pudreaza cu faina, se acopera cu un servet si se lasa sa dospeasca la un loc caldut cam 1-2 ore. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in cubulete si se fierb in apa cu sare pana sunt moi. Se zdrobesc pentru a se face un piure. Se sareaza si se pipereaza. Din aluatul de placinte se ia cam 100 g, se intinde in foaie rotunda, se umplu cu
1-2 linguri cu piure de cartofi, se impacheteaza, se intinde din nou in placinta, care se prajeste in ulei infierbantat pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7