Ciorbe, borsuri, supe | Ciorbă de crap

Ingrediente:
2l apă, 1l de borş, 600 grame de crap (circa 6 bucăţi), zarzavat de supă, 3 linguri de orez, verdeaţă, sare.
 


Mod de preparare:
Se taie mărunt un morcov, o legătură de pătrunjel, o ceapă. Se pun să fiarbă cu apă, adăugând orezul ales ÅŸi spălat. Când zarzavatul este aproape fiert, se pune peÅŸtele (de obicei capul ÅŸi coada). Se lasă să fiarbă la foc potrivit. Se ia periodic spuma, se pune sare. Când este aproape gata, se adaugă borÅŸul fiert separat ÅŸi strecurat, precum ÅŸi o mână de verdeaţă, spălată ÅŸi tăiată mărunt. Se lasă să mai dea împreună un clocot. Se serveÅŸte rece sau caldă. La fel se face ÅŸi ciorba de peÅŸte mărunt. PeÅŸtiÅŸorii se curăţă de solzi {dacă sunt mai mari) ÅŸi de intestine, strângându-i de la coadă spre cap. Se procedează apoi ca la cioiba de crap, dar nu se fierb prea mult, pentru că se sfărâmă.
 

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7