Mexican | Quesadilla cu pui
Ingrediente:
500 grame piept de pui (file),200 grame brânză cheddar (sau un caÅŸcaval bun),4 lipii de porumb (tortilla),2 roÅŸii,2 linguri oregano uscat,1 lămâie,3 linguri de ulei de măsline,sare,piper,4 linguri se smântână pentru servire,4 linguri de guacamole pentru servire
Mod de preparare
1.RăzuiÅ£i brânza ÅŸi împărÅ£iÅ£i-o în patru. TăiaÅ£i pieptul de pui în felii subÅ£iri. ExtrageÅ£i sucul din lămâie. TăiaÅ£i roÅŸiile rondele.
2.AmestecaÅ£i zeama de lămâie cu 1 lingură de ulei, oregano, sare ÅŸi piper.
3.Turnaţi marinata rezultată peste pieptul de pui, amestecaţi-l bine şi lăsaţi-l să se marineze dimp de 5-10 minute.
4.ÎncingeÅ£i un grătar (unul de interior, pentru aragaz, e rezonabil).
5.Rumeniţi puiul pe ambele părţi la foc iute. Puiul trebuie să fie rumenit, nu uscat.
6.LuaÅ£i pieptul de pui de pe grill, lăsaÅ£i-l să se răcorească puÅ£in ÅŸi tăiaÅ£i-l cubuleÅ£e sau fâÅŸii subÅ£iri.
7.ÎncingeÅ£i o tigaie potrivită ca dimensiune pentru o tortilla, la foc mic spre mediu.
8.Adăugaţi o lingură de ulei.
9.Aşezaţi o tortilla pe fundul tăvii
10.PresăraÅ£i un sfert din cantitatea de brânză peste tortilla ÅŸi, după ce începe să se topească, jumătate din cantitatea de pui.
11.AÅŸezaÅ£i un strat de rondele de roÅŸii, presăraÅ£i un alt sfert din cantitatea de brânză, asezonaÅ£i cu sare ÅŸi piper. AcoperiÅ£i cu o altă tortilla ÅŸi puneÅ£i un capac peste tigaie.
12.După ce aÅ£i terminat operaÅ£iunea, lăsaÅ£i tigaia 3 minute ÅŸi întoarceÅ£i quesadilla cu ajutorul unei palete de plastic sau lemn. AcoperiÅ£i din nou.
13.LăsaÅ£i-o încă 3-4 minute ÅŸi pe cealaltă parte. ScoateÈ›i quesadilla pe un fund de lemn.
14.Repetaţi operaţiunea cu restul ingredientelor pentru a face cea de a doua quesadilla.
15.TăiaÅ£i quesadilla cu un cuÅ£it de bucătărie sau rolă de pizza în 4, 6 sau 8 bucăţi fiecare.
Quesadilla se serveÅŸte fierbinte, cu smântână, guacamole ÅŸi salsa (sos din cuburi mici de roÅŸii ardei ÅŸi ceapă)
Ingrediente:
500 grame piept de pui (file),200 grame brânză cheddar (sau un caÅŸcaval bun),4 lipii de porumb (tortilla),2 roÅŸii,2 linguri oregano uscat,1 lămâie,3 linguri de ulei de măsline,sare,piper,4 linguri se smântână pentru servire,4 linguri de guacamole pentru servire
Mod de preparare
1.RăzuiÅ£i brânza ÅŸi împărÅ£iÅ£i-o în patru. TăiaÅ£i pieptul de pui în felii subÅ£iri. ExtrageÅ£i sucul din lămâie. TăiaÅ£i roÅŸiile rondele.
2.AmestecaÅ£i zeama de lămâie cu 1 lingură de ulei, oregano, sare ÅŸi piper.
3.Turnaţi marinata rezultată peste pieptul de pui, amestecaţi-l bine şi lăsaţi-l să se marineze dimp de 5-10 minute.
4.ÎncingeÅ£i un grătar (unul de interior, pentru aragaz, e rezonabil).
5.Rumeniţi puiul pe ambele părţi la foc iute. Puiul trebuie să fie rumenit, nu uscat.
6.LuaÅ£i pieptul de pui de pe grill, lăsaÅ£i-l să se răcorească puÅ£in ÅŸi tăiaÅ£i-l cubuleÅ£e sau fâÅŸii subÅ£iri.
7.ÎncingeÅ£i o tigaie potrivită ca dimensiune pentru o tortilla, la foc mic spre mediu.
8.Adăugaţi o lingură de ulei.
9.Aşezaţi o tortilla pe fundul tăvii
10.PresăraÅ£i un sfert din cantitatea de brânză peste tortilla ÅŸi, după ce începe să se topească, jumătate din cantitatea de pui.
11.AÅŸezaÅ£i un strat de rondele de roÅŸii, presăraÅ£i un alt sfert din cantitatea de brânză, asezonaÅ£i cu sare ÅŸi piper. AcoperiÅ£i cu o altă tortilla ÅŸi puneÅ£i un capac peste tigaie.
12.După ce aÅ£i terminat operaÅ£iunea, lăsaÅ£i tigaia 3 minute ÅŸi întoarceÅ£i quesadilla cu ajutorul unei palete de plastic sau lemn. AcoperiÅ£i din nou.
13.LăsaÅ£i-o încă 3-4 minute ÅŸi pe cealaltă parte. ScoateÈ›i quesadilla pe un fund de lemn.
14.Repetaţi operaţiunea cu restul ingredientelor pentru a face cea de a doua quesadilla.
15.TăiaÅ£i quesadilla cu un cuÅ£it de bucătărie sau rolă de pizza în 4, 6 sau 8 bucăţi fiecare.
Quesadilla se serveÅŸte fierbinte, cu smântână, guacamole ÅŸi salsa (sos din cuburi mici de roÅŸii ardei ÅŸi ceapă)
