Italian | Spaghetti milanese
Ingrediente:
250 g. Spaghetti, 4 linguri de unt netopit, 150 g. sunca sau costita, 150-200 g. ciuperci, 6 linguri de smantana, 2 galbenusuri, 6 linguri de cascaval, sare si piper, busuioc verde, lamaie
Mod de preparare:
Se fierb spaghetele conform instructiunilor disponibile pe pachet. Se adauga o lingura de ulei de masline sau de unt, pentru ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Se iau din vas cu o strecuratoare, se tin 3 minute sub jet de apa rece si se lasa apoi sa se scurga. Separat, se pregatesc ciupercile astfel: se spala foarte bine, se stropesc cu putina zeama de lamaie, apoi se toaca fin, se pun la foc si se amesteca putin in unt. Dupa 10 minute, cand lichidul lasat de ciuperci a scazut, se combina ciupercile cu spaghetele. Se adauga in acelasi vas sunca taiata in cuburi mici, smantana, sarea si piperul dupa gust. Se lasa vasul in cuptor, cu focul mic, 10 minute. Dupa acest timp, se ia vasul din cuptor si cand compozitia s-a mai racit, se pun unul cate unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Se da din nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute. Se poate servi imediat.
Ingrediente:
250 g. Spaghetti, 4 linguri de unt netopit, 150 g. sunca sau costita, 150-200 g. ciuperci, 6 linguri de smantana, 2 galbenusuri, 6 linguri de cascaval, sare si piper, busuioc verde, lamaie
Mod de preparare:
Se fierb spaghetele conform instructiunilor disponibile pe pachet. Se adauga o lingura de ulei de masline sau de unt, pentru ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Se iau din vas cu o strecuratoare, se tin 3 minute sub jet de apa rece si se lasa apoi sa se scurga. Separat, se pregatesc ciupercile astfel: se spala foarte bine, se stropesc cu putina zeama de lamaie, apoi se toaca fin, se pun la foc si se amesteca putin in unt. Dupa 10 minute, cand lichidul lasat de ciuperci a scazut, se combina ciupercile cu spaghetele. Se adauga in acelasi vas sunca taiata in cuburi mici, smantana, sarea si piperul dupa gust. Se lasa vasul in cuptor, cu focul mic, 10 minute. Dupa acest timp, se ia vasul din cuptor si cand compozitia s-a mai racit, se pun unul cate unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Se da din nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute. Se poate servi imediat.
