America de sud | Empanadas (Argentina)
Ingrediente:
Blatul: 300 g faina de grau ,2 galbenusuri ,4 linguri de lapte ,100 g drojdie ,200 g unt ,un pic de zahar
Umplutura: 350 g carne tocata amestecata (porc si vita) ,1 ou ,4 linguri de smantana ,2 galbenusuri , 2 cepe ,1 catel de usturoi , 1 lingura de ulei , 1 ardei rosu , patrunjel verde, sare ,piper rosu si negru
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul se dizolva drojdia în lapte, se adauga galbenusurile, untul si zaharul. Se adauga putin câte putin faina si se Umplutura: Se taie ceapa si ardeiul în cubulete, se striveste usturoiul. În uleiul fierbinte se prajeste mai întâi ceapa, apoi se adauga ardeiul, usturoiul si carnea tocata. Se prajeste totul timp de aproximativ 15 minute.
Se ia de pe foc si se adauga 1 ou, 1 galbenus, smântâna si patrunjelul taiat marunt.
Aluatul se întinde în 4 placinte cu diametrul de 15 cm. Pe fiecare placinta se pune o portie de umplutura, se îndoaie în jumatate si se pune in tava. dupa ce s-au copt putin se ung cu galbenus de ou.
Se coace în cuptor cca 20 de minute la temperatura de 200°C. Pot fi prajite deasemenea în ulei în tigaie.
Se servesc calde.
Ingrediente:
Blatul: 300 g faina de grau ,2 galbenusuri ,4 linguri de lapte ,100 g drojdie ,200 g unt ,un pic de zahar
Umplutura: 350 g carne tocata amestecata (porc si vita) ,1 ou ,4 linguri de smantana ,2 galbenusuri , 2 cepe ,1 catel de usturoi , 1 lingura de ulei , 1 ardei rosu , patrunjel verde, sare ,piper rosu si negru
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul se dizolva drojdia în lapte, se adauga galbenusurile, untul si zaharul. Se adauga putin câte putin faina si se Umplutura: Se taie ceapa si ardeiul în cubulete, se striveste usturoiul. În uleiul fierbinte se prajeste mai întâi ceapa, apoi se adauga ardeiul, usturoiul si carnea tocata. Se prajeste totul timp de aproximativ 15 minute.
Se ia de pe foc si se adauga 1 ou, 1 galbenus, smântâna si patrunjelul taiat marunt.
Aluatul se întinde în 4 placinte cu diametrul de 15 cm. Pe fiecare placinta se pune o portie de umplutura, se îndoaie în jumatate si se pune in tava. dupa ce s-au copt putin se ung cu galbenus de ou.
Se coace în cuptor cca 20 de minute la temperatura de 200°C. Pot fi prajite deasemenea în ulei în tigaie.
Se servesc calde.
