reteta salam de casa

Supa pe gaina cu taietei

Supa de taieteiIngrediente:
1 buc pui de casa sau gaina, 4 morcovi, 1 pastarnac, 1/2 telina, 1 cartof, 1/2 ceappa, 100-200 gr de taietei de casa, 10 fire patrunjel verde.

Paella de Marisco

PaellaIngrediente:
150 gr calamar, 150 gr sepie, 8 creveti (mari), 4 languste, 12 midii proaspete, 2-3 stridii proaspete, o lingurita boia dulce sau iute, ulei de masline, 8 linguri rosii tocate (mixate), sofran, 500 gr orez, 2-3 catei de usturoi, 1-1,5 l supa de peste.

Salam de Biscuiti cu crema

Salam de Biscuiti Ingrediente:
500 gr biscuiti, 200 gr unt, 2 linguri dulceata piersici, 2 linguri cacao, 2 albusuri,150 gr zahar
Crema: 300 gr branza dulce,100 gr zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa de la o  lamaie,2 galbenusuri

Pilaf de orez cu praz (de Post)

Pilaf de orez cu prazIngrediente:
1/2 cana de orez, 1 ceapa, 2 buc de praz , 150 g masline, ulei , sare si piper

Pizza Quattro Stagioni

Pizza quoattro stagioniIngrediente:
1 aluat pizza, 4 linguri pasta de tomate, 1 lingura oregano, 6 cascaval ras, 8 rosii oparite, 100 gr. creveti, 100 gr. carne de pasare , 100 gr. sunca fiarta taiata fisii, 100 gr. salam, 1 conserva mica de ciuperci, o jumatate de ardei rosu si verde taiati fisii, sare, piper macinat proaspat, 200 gr. mozzarella.

Fructe de mare cu orez 1

Ingrediente:
200 g orez,2 dovlecei,4 rosii,o ceapa,un ardei gras,300 g fructe de mare asortate ,patrunjel verde,sare, piper, curry,50 g margarina

Gulas unguresc (carne de porc)

Ingrediente:
500 g de carne de porc,200 g de untura sau ulei,1 lingurita boia dulce,1 varf de lingurita boia iute,4 cepe mari,3 rosii,1 catel de usturoi,1 morcov,1 kg cartofi,100 g smantana,1 lingurita zahar,1 litru apa,frunze de patrunjel, sare, piper
 

Gulas unguresc la ceaun (reteta trditionala)

Ingrediente:
1 kg carne de vita, 80 g grasime de porc, 300 g ceapa rosie, 20 g boia de ardei (paprika), sare, chimen, usturoi, 1 kg cartofi, 140 g ardei gras, 60 g rosii proaspete, "csipetke" adica "zdrente"
"Zdrente" (galuste): 30 g unt, 2 oua, 50 g faina, sare

Tagliatine cu sunca

tagliatine cu suncaIngrediente:
tagliatine (lascutze taranesti) 300 gr, 200 gr sunca sau kaizer (sau cat se doreste, depinde de oameni), 1 cub mic de unt, 4 linguri de smantana de casa (de preferat), 2 cepe verzi mici, parmezan, sare si piper, 3 frunzulitze de busuioc (de aspect)

Ciorba de fasole verde

Ingrediente:
500-700 gr fasole verde,2 linguri ulei,5 catei de usturoi,1/4 lingurita boia dulce,1 lingura faina,sare,verdeata,smantana

Bere de casa

 

Ingrediente:
15 l apa, 1 kg malt de orz, 1 kg porumb boabe, 600 g zahar, 10 g frunze hamei, 40 g drojdie bere

Gombotei cu prune

Ingrediente
3-4 cartofi medii,prune (eu am folosit prune uscate, dar se pot folosi si proapete),o cana de faina,o cana de pesmet (am avut facut in casa de Buni),o canita de zahar,2-3 linguri de ulei,un ou,2-3 linguri gris,scortisoara

Profiterol 1

Ingrediente:
Aluat: 150 ml apa, 50 gr unt, 60 g. faina, 1 lingura zahar fin, 2 oua, 
Sosul de caramel: 200gr zahar fine, 2 luinguri de smantana dulce pentru frisca, 1 strop de coniac
Sosul de ciocolata: 5 linguri de smantana dulce, ciocolata amaruie 120 gr, 50 gr unt
Umplutura: 1 budinca, 300 ml lapte, 2 pastai de vanilie, 2 linguri de zahar
 

Tochitura de Craciun (ca la Gabi acasa)

Ingrediente:
1 m de carnati ardelenesti afumati (facuti de casa- reteta pe site), costite afumate (6 buc), fleica de porc putin afumata, muschi de porc afumat, NU SE VOR CUMPARA DIN COMERT

Carne inabusita in vin la ceaun

Ingrediente:
un ceaun
500 g carne de vita, 500 g . piept de porc gras
2 cepe, 2 morcovi, 1 telina, 1 foaie de dafin
2-3 frunze de salvie, 1 fir rozmarin
2 pahare vin rosu, ulei , sare si piper.
 

Placinta cu cirese

Ingrediente:
500 g cirese de vara, mari si coapte, 4 oua, 125 g zahar pudra, 1 praf de sare, 80 g faina, 250 ml lapte, un plic zahar vanilat, 60 g unt + 20 g pentru uns forma.
 

Pizza taietorului de lemne

 Ingrediente:
1 aluat,2 linguri unt sau margarină,100 g slănină cu carne afumată,2 caÅ£ei de usturoi,1 ceapă,1 conservă mică de roÅŸii cojite,1 linguriţă oregano,piper măcinat proaspăt,1 praf Delikat sau Vegeta,un ardei roÅŸu ÅŸi unul verde,100 g salam piperat,1 conservă de peÅŸte ton,100 g ciuperci proaspete,4 ardei muraÅ£i,200 g caÅŸcaval ras,2 linguri ceapă verde tăiată mărunt (în rondele),sare
 

Pizza de casa recomandata de Gabi

Ingrediente:
sos de roşii,200 g de mozzarella,200 g de branza de oaie, 8 ciuperci proaspete, 2 carnati semiafumati, 100 gr şuncă de praga, 100 gr prosciutto crudo, oregano,ulei de măsline
aluat de pizza italian link: www.retete-bune.info/retete-cu-specific-italian-aluat-de-pizza-italian-a-307.html

Ciocolata de casa in 2 culori 1

Ingrediente:
225 gr unt ,360 lapte praf ,6 linguri cacao ,1 fiola esenta de rom ,1/2 fiola esenta de vanilie ,300 gr zahar ,150 ml apa
 

Ciocolata alba de casa, cu stafide si fistic

Ingrediente:
500gr lapte praf,200gr unt,170ml apa,600gr zahar(daca nu va place foarte dulce folositi doar 450gr),50gr cacaoa(daca vreti sa o faceti cu ciocolata),1/2esenta de rom,fistic,stafide
 

Ciocolata de casa 2

Ingrediente
400 gr lapte praf, 500 gr zahar, 200 ml apa, O lingurita zeama de lamâie, 40 gr cacao ,O lingura amidon,100 gr unt ,Nuca,alune ÅŸi stafide, Esenta de migdale (jumatate de lingurita) 

Ciocolata de casa cu nuca

Ingrediente:
125 ml apa,125 gr margarina la pachet,250 gr zahar,400 gr lapte praf,2 linguri si jumatate cacao,1 esenta rom,1 canita miez de nuca
 

Ciocolata de casa cu umplutura de Raffaello

Ingrediente:
200 ml apa,500 gr zahar,50 gr cacao neagra,500 gr lapte praf,1 pachet margarina  pt creme,esenta de rom,optional cateva alune nesarate sau nuci coapte
pt bomboanele raffaelo: ,200 gr lapte praf,200 gr nuca cocos,1 pachet unt de calitate (eu folosesc de la Mili),250 gr zahar pudra,esenta vanilie
 

Frigarui de pui cu ciuperci si carnati (varianta lui Gabi)

Ingrediente
500 g piep de pui,300 gr de ciuperci,2-3 bucati ardei gras rosu, carnati de casa semiafumati ,4 cepe, sare, piper, rozmarin

Burger la gratar

Ingrediente: (pentru 4 bucati)
800 gr de carne tocata (de vita sau amestec),2 linguri de branza cu mugecai albastru,4 felii de salam uscat,o lingura de unt moale,o ceapa mica alba, taiata foarte marunt,condimente pentru gratar (incercati cu incredere Fuchs condimente pentru Barbeque American, le-am descoperit de curand si sunt foarte bune),4 frunze de salata verde,4 chifle,4 felii de branza topita,4 felii mari de rosie,ketchup, sos remoulade, mustar (ce doriti, in general)
 

Salam cu biscuiti de post

Ingrediente:
500g rahat colorat,100g miez de nuca( se pot pune migdale sau fistic) sau combinate toate 3,500g biscuiti populari,o esenta de rom sau vanili, coaja de lamaie rasa, 3 linguri de apa
 

Pasca traditionala cu branza de vaci(reteta de Paste)

Ingrediente:
Pentru aluatul de pasca aveti nevoie de:
50 gr unt,125 gr zahar,3 oua,250 ml lapte,500 gr faina,2 linguri ulei,1 lingura esenta de rom,25 gr drojdie uscata (din cea instant),un varf de de sare
Pentru umplutura de pasca aveti nevoie de:
1 kg branza de vaci,50 gr unt,4 pachetele zahar vanilat,5 oua,200 gr zahar pudra,3 linguri smantana,1 lingurita esenta de rom,1 lingurita esenta de rom,150 gr stafide,1 lingura faina,1 lingura gris,coaja de lamaie rasa de la 1 lamaie,un varf de sare
 

Miel in sos cu ciuperci (reteta de Pasti)

Ingrediente
Carne de miel 750 g ulei 150 g ceapa 150 g ciuperci 600 g verdeata 2 leg piper sare
 

Stufat de miel (reteta de Paste)

Ingrediente
1kg carne de miel, 20 de fire de ceapa verde, 20 de fire usturoi verde, 2 linguri bulion, 1 lingura faina, 2 linguri otet, 100ml ulei, 100ml vin, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia, piper, sare.
 

Prajitura de dovleac cu fistic (reteta de post)

Ingrediente aluat: 600 g faina; 400 ml apa calduta; 20 g drojdie; un praf de sare; 2 linguri de ulei.
Ingrediente pentru umplutura: un dovleac (de aprox. 1kg); 350 gr. fistic (fara coaja);100 gr. stafide; coriandru dupa gust; 3 lg. miere, 3 lg ulei
 

Ciorba cu afumatura si tarhon

 Ingrediente : 1 kg coaste afumate de porc ,2 ardei grasi ,1 radacina de telina mica ,1 pastarnac ,2 morcovi ,3 cartofi ,1 ceapa ,4 galbenusuri de ou ,400 g smanatana ,tarhon uscat ,2 litri de bors de casa ,sare si piper alb 

 

Tort de post (reteta simpla)

tort de post Pentru blat ai nevoie de: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala,  linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec).

Crema:  Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune)

Slanina afumata din Ardeal , slana (taierea porcului)

Ingrediente: Bucati de grasime/slanina de la porc de grosime medie 2 cm (de preferat sa contina si macra/ carnita) luate de pe burta sau din spate

Sunca fiarta si afumata (slanina fiarta si afumata)

Ingrediente: slanina (in general de pe burta si gat), sare, piper, usturoi, foi de dafin

Pate de porc facut in casa

Ingrediente:2 kg ficat,2 kg carne de porc,2 kg slanina,2 kg ceapa,sare si piper dupa gust,2 foi de dafin

AFUMAREA CARNURILOR

Afumarea va fi efectuata astfel :
Agatam in afumatoare categoria de produse ce urmeaza a fi conservat ( carnati de casa si toba , sunci , slaninile , ciolanele , jambon , s.a.m.d).
 

MIEL CU STAFIDE

Ingrediente:

2 kg carne de miel fara os (spata),
3 cepe, 4 catei de usturoi,
1 tulpina de telina,
100 g stafide (deschise la culoare),
1 conserva mica rosii decojite,
2 lamai (mai verzi),
1 lingura praf de curry,
2 ardei iuti rosii,
1/2 legatura hasmatuchi (sau patrunjel),
100 ml ulei de masline, sare.

Carne de porc cu cartofi de cuptor (mancare soft)

Ingrediente:
1 kg carne de porc (muschi, ceafa si cotlet),1kg cartofi,2-3 catei de usturoi,100ml ulei,1 ceasca cu apa,sare,piper,cimbru, rozmarin, 3 carnati de plescoi (condiment de gust :))
 

Costite de porc la cuptor (scarita de porc)

Ingrediente:
600-700 gr. coaste de porc,2 lg. ulei de masline,1 lg. mustar,1-2 catei de usturoi,1 lg. amestec ”Herbs de Provence”,frunza de dafin, rozmarin,sare, piper negru macinat
 

Caltabos (caldabos) ardelenesc (reteta din Giurtelec)

 Ingrediente:

Organele si limba de la un porc ,2.5 kg orez,12 cepe mici,2 linguri piper,3 linguri boia,o mana sare mare,o mana de cimbru uscat, 1,5 L de untura cu jumari macinate
 

Ciorba de varza acra si carne de porc

Ingrediente:
carne de porc 1/2 kg, varza acra 1 kg, faina, boia, ulei , 1 ceapa, smanatana 1 L (de casa de preferat), patrunjel

Cuvinte cautate

 

Canon i470D
Canon i470D
ClickLink.roLinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net  Index Web Directory SEO Romania