muschide vita cu sos de fructe padure

Aperitive. Titane

 

Titane

Ingrediente:
2 tortilla din faina, mari, 2 copane de pui afumate ,200 g cascaval afumat, 1 ardei capia mic, 1 ceapa mica, ulei pentru prajit, smantana si sos de friptura pentru servit
 

 
 
 

Varza calita cu crane de porc

 

Ingrediente
Piept de porc, ceapa, ulei, varza dulce, suc de rosii,2-3 linguri de faina,1 cana de smantana, boia dulce de ardei si sare

 

Friptura de porc tava 1

Ingrediente:
1.200kg cotlet, 5 linguri ulei, 3 cepe, 4 morcovi, 4 cateii usturoi, 200g  ciuperci ,sare piper

 

 

Drob cu carne (porc si vita)

Drob de carneIngrediente:
1 kg carne tocata, jumate vita, jumate porc,1 ceapa,3 catei de usturoi,1 ardei rosu,300g de ciuperci,4 rosii decojite ,2 oua,sare, piper, vegeta, patrunjel tocat, marar,pesmet alb

Musaca de cartofi cu carne de vita

musaca de cartofiIngrediente:
Carne de vaca fiarta (150 g), cartofi (5), ulei, 3 rosii,  suc de ceapa (1 lingurita), 100 ml suc de rosii,  verdeata, sare, 1 morcov

Burger de pui (la gratar)

burger de puiIngrediente:
4 felii de paine alba, fara coaja si taiate cuburi,3 linguri de sos Teriyaki,500 de grame de carne tocata de pui ,3 linguri de ceapa, tocata foarte marunt,1 catel de usturoi, pisat,1 lingurita de patrunjel verde, tocat,1 lingurita de ulei de susan,2 lingurite de mustar,1 ou, batut, sare
 piper, proaspat macinat ,picaturi de sos picant

Pasare in sos alb

pasare in sos albIngrediente:
Pui 1 kg, ulei 150g, ceapă 2 buc, făină 50 g, smântână 500g, mărar 2 leg, sare.

Tarta cu vanilie si capsuni

Tarta vanile si capsuni

Ingrediente:
300g faina ,unt ,2 galbenusuri ,100 g zahar ,putina sare ,coaja rasa de la o lamaie, 3 frunze de menta

Sarmalute ardelenesti

Sarmalute ardelenestiIngrediente:
Carne tocata (mix porc cu vita) - 800 de grame, varza dulce sau murata  3 kg, 4 cepe; bulion de rosii- 100 de grame; apa sau supa de carne 1,5 litri, boia de ardei o lingura; untura de porc sau ulei - 250 de grame; orez - 100 de grame; piper - 5 gr cimbru 2 gr; costita afumata 300 de grame, sare - dupa gust;

Gulas unguresc

GulasIngrediente:
500g carne vita ,3 ceape mari , paprika dulce, 4 cartofi taiati cubulete, 3morcovi taiati rondele,2 radacini patrunjel taiata rondele,1 telina, 1 foaie de dafin, chimen

Pulpa de vita la cuptor

Pulpa de vita la tavaIngrediente:
Carne de vită 1/2 kg, ulei,  o leg. pătrunjel verde, apa 200 m,l sare, piper dupa gust, 100 ml vin alb

Sos alb cu ciuperci

Sos cu ciuperciIngrediente:
50g unt , 500g ciuperci, 50g faina, 200g smantana, 300 mlsupa de legume, sare, piper, marar verde.

Salata verde cu bacon

Salata verde cu baconIngrediente:
4 buc. de salata, 5-6 catei de usturoi, 200 gr. bacon, 1 lingurita faina, 4 linguri smintina, 1 lingura otet diluat, marar tocat fin, sare,piper

Tort de fructe exotice

Tort de fructeIngrediente:
1 blat de tort,4 banane,2 portocale,1 strugure ,1 buc kiwi, 1 cutie de crema de ciocolata, 1 compot de ananas, frisca 500g, ciocolata pentru ornare

Calatite mexicane

Clatite mexicaneIngrediente:
Clatite (faina, 2 ou,apa minerala sau lapte)
Umplutura (carne tocata mix porc cu vita, 2 cepe, marar si patrunjel,sare,piper din belsug)
Sos (bulion de rosii sau 3 rosii proaspete,1 ceapa tocata fin, ardei iute (chili) din belsug,boia iute,sare, piper,verdeata.

Sarmale moldovinesti

sarmale moldovinestiIngrediente:
1/2kg carne de porc, 1/4kg carne de vita, 1/4kg carne de oaie sau costita de porc afumata ,orez, ceapa, piper, bulion de rosii  ,marar.

Saslac (Sashlac cu miel)

SaslacIngrediente:
1 kg pulpa de miel, 5 cepe 1 lamaie, 2 linguri de ulei de masline, 4 catei de usturoi zdrobit, 1 lingura de oregano, sare, piper

Pui prajit indonezian

Pui indonezianIngrediente:
1 pui, 1/2 de lamaie, 2 linguri de sos de soia, 1 lingurita de boia chilli, 1 lingurita ghimbir, 1 lingurita de coriandru macinat, 4 catei de usturoi, 1 lingurita de curcuma, sare, piper

Salata chinezeasca de taietei

Salata de taieteiIngrediente:
500 g taitei chinezesti,2 fire de praz, 5 morcovi, 2 ardei grasi rosii, ulei de masline, 2 linguri sos de soia, piper, sare

Piept de pui cu mango (brazilian)

Piept de pui cu mangoIngrediente:
1 piept de pui, 5  linguri sos de rosii, 2 mango, 2 rosii, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 ardei iute ,2 fire ceapa verde ,2 linguri zahar

Varza frantuzeasca cu sunca afumata

Varza frantuzeasca Ingrediente:
1 kg varza alba ,200 g sunculita afumata ,2 cepe, 2 linguri faina ,3 linguri pasta tomate ,1 1/2 pahar supa, 40 g cascaval, sare, piper

Paella de Marisco

PaellaIngrediente:
150 gr calamar, 150 gr sepie, 8 creveti (mari), 4 languste, 12 midii proaspete, 2-3 stridii proaspete, o lingurita boia dulce sau iute, ulei de masline, 8 linguri rosii tocate (mixate), sofran, 500 gr orez, 2-3 catei de usturoi, 1-1,5 l supa de peste.

Rulada de carne in stil scotian

Rulada de carne in stil scotianIngrediente:
500 gr  de pulpa de vitel, 300 gr  de sunca presata, 6 oua fierte tari, sare ,ulei

Empanadas (Argentina)

Ingrediente:
Blatul: 300 g faina de grau ,2 galbenusuri ,4 linguri de lapte ,100 g drojdie ,200 g unt ,un pic de zahar
Umplutura: 350 g carne tocata amestecata (porc si vita) ,1 ou ,4 linguri de smantana ,2 galbenusuri , 2 cepe ,1 catel de usturoi , 1 lingura de ulei , 1 ardei rosu  , patrunjel verde, sare ,piper rosu si negru

Macaroane cu Caracatita in sos

Ingrediente:
500gr. macaroane, 300 gr. de caracatita, 1 ceapa, 4 catei usturoi, sos de rosii 150ml, 100 ml vin rosu, sare si piper

Ciorba arabeasca de taietei

Ciorba arabeasca de taieteiIngrediente:
200 gr. taietei sau fidea,3 lingurite ulei masline,100 ml bulion de rosii ,3 catei usturoi,1 ceapa medie taiata,4 cani supa de legume ,6cani apa

Fructe de mare in sos

Fructe de mare in sosIngrediente:
20o gr. de peste, 300 gr. fructe de mare,50 gr faina, 200ml lapte, 100 gr de ciuperci, 3 rosii, 100ml vin, 2 cepe, cimbru, unt

Lasagne

LasagneIngrediente:
200 g aluat de taitei , untura ,200 g de carne tocata de vita, o ceapa, 2 catei de usturoi, sare, piper, oregano, maghiran, doua foi de dafin maruntite, 250 ml suc de rosii, 300 g de cascaval,  200 ml smantana.

Iahnie de fasole

Iahnie de fasoleIngrediente:
500 g fasole , 200 g ceapa, 100 ml ulei, 400 g rosii, 50 g pastă de tomate, 200 g ardei gras, 2 catei usturoi, 1 leg. verdeata, sare, piper, cimbru, foi de dafin.

Sex on the beach

Sex on the beachIngrediente:
30 ml votca, 30 ml suc ananas, 30 ml suc portocale, 30 ml suc fructe de padure, 30 ml lichior (jumatate lichior de piersici, jumatate lichior de zmeura), gheata,

Salata exotica

Salata de fructeIngrediente:
2 portocale, 1 grepfruit, 2 banane , 3 kiwi, 1/2 ananas, 1 avocado, 100 g stafide, 50 ml esenta rom, 100 ml vin, 50 g zahar cu aroma de vanilie, 200g frisca

Carnati ardelenesti afumati

carnatiIngrediente:
1 kg carne porc (cu putina slanina), 1 kg carne de vita  (daca se vrea doar), piper dupa gust  , usturoi dupa gust , sare grunjoasa, 50 ml vin rosu, boia dulce si iute (la ochi , dupa culoare).

Pulpa de porc la tava

Pulpa de porc la tavaIngrediente:
1 kg pulpa de porc , 3 linguri untura , 200 g slanina , 5 catei de usturoi , 200 ml vin rosu, cimbru , sare si piper dupa gust

Escalop de vita cu ciuperci

Escalop de vita cu ciuperciIngrediente:
1 kg carne de vita , 500 g ciuperci, 200 g ÅŸuncă, 100 g unt, 500 g sos tomat sau smantana (dupa preferinte), 100 g făină, 100 ml vin roÅŸu , 100 ml ulei, sare, piper, după gust.

Macrou cu cartofi

Macrou cu cartofiIngrediente:
500 g peste (Macrou), 1,5 kg cartofi, 300 litru ulei, 5 catei usturoi, 1/2 litri suc de rosii, 1 lingura mare de vegeta, piper, 1 legatura de patrunjel tocat marunt.

Peste cu fasole neagra (Brazilia)

Peste cu fasole in sos salsaIngrediente:
4 fileuri peste cu carnea alba (pangasius, pastrav) ,2 rosii sau pasta cu pulpa, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei ,400g boabe de fasole neagra din conserva sau fiarta in prealabil, 4 linguri patrunjel tocat, 50 g unt, 2 linguri suc de lime,sare,piper

Njems (China)

NjemsIngrediente:
250 g piept de pui,2-3 linguri ulei de arahide,1 ceapa,2 catei de usturoi,1 priza pipier cayenne,sare,piper dupa gust,ulei pentru prajit,Foi de orez,1/2 lingurita sambal oelek,1 morcov,100 g germeni de soia,1 lingura  manis,1 lingurita pasta de chili dulce,

Mazare in sos alb

Mazare in sos albIngrediente:
500 g mazare, 4 linguri de faina, 150 ml pasta de rosii cu pulpa , o ceapa, ulei,  sare, apa, 2 frunze de dafin, 200 ml smantana

Aripi de pui in sos de smantana

Aripi in sos albIngrediente:
1  kg de aripi fara varfuri, o cana de iaurt gras, dupa gust,o ceapa taiata felii subtiri, o lingura mare de uleii, 100 g de smantana dulce( 35% grasime), sare si piper negru macinat

Peste in sos alb

Peste in sosIngrediente:
700 g file peste alb (pangasius,pastrav, somn),150 ml linguri cu smantana,vegeta,o lingura faina,o legatura marar, ulei de masline

Aripi de pui la cuptor

Aripi la cuptorIngrediente:
1 kg aripi de pui, 100 ml sos de soia , 2 lingurite miere de albine, 3 linguri de otet, 3 catei de ustroi, piper, sare, ulei

Costite de porc la cuptor

Costite la cuptorIngrediente:
1,5kg costiţă crudă de porc, 50ml ulei , 1 ceapă,800 g  roÅŸii,1 lingură  boia de ardei dulce, 100 ml sos de soia, 3 căţei de usturoi, 2 linguri muÅŸtar, zahăr brun, miere 1 linguriţă, scorÅ£iÅŸoară, sare, piper

Escalop de vita

Escalop de vitaIngrediente:
6 snitfelii de carne de vita, 4 linguri ulei, o lingurita cu varf de mustar, 200 ml smantana, 1/2 lingurita faina,  piper,  sare.

Frigarui carne de porc si ciuperci

Frigarui porc si ciuperciIngrediente:
 300 g ceafa de porc, 8 cirnaciori afumati, 4 cepe, slanina afumata, 10 ciuperci proaspete (albe)

Prepelita in sos alb

Prepelita in sos albIngrediente:
5  prepelite, 100 g unt, 200 g smintâna, 2 galbenusuri. 50 g lămiie, 25 g faina, 25 g mustar, piper boabe, foi de dafin, sare,

Cartofi cu ciuperci (de Post)

Cartofi cu ciuperciIngrediente:
600g ciuperci, 9 cartofi, 2 cepe, 2 catel usturoi, sare, piper, patrunjel tocat, ulei

Salata de peste cu paste (China)

Salata de peste cu pasteIngrediente:
300 g paste late, 300 g peste afumat,sare, piper, 4 linguri de ulei, 1 ardei iute, 2 lamai verzi, 100 g conopida, 2 morcovi,  2 linguri zeama de lamaie, 1 lingura amidon, 100 ml vin alb, scortisoara, 2 linguri de cocos ras

Ardei unpluti cu fasole (de Post)

Ardei umpluti cu fasoleIngrediente:
12 ardei grasi,100g orez,150g boabe de fasole, 2 morcovi, 1 ceapa, 3 rosii, ulei, sare, piper

Cotlet de mistrat in sos de vin

Cotlet de mistrat in sos de vinIngrediente:
1,5 kg cotlet de porc mistret, 100g faina, 150 g untura, 250 g radacina de patrunjel, 250g morcovi, 150g ceapa, 25g usturoi, 50g pasta de tomate, 250ml vin rosu, 200g rosii proaspete, 100g salata verde, piper macinat, sare, foi de dafin.
 Pt. marinare : 1l vin, 1 pahar de otet, 1 pahar de untdelemn, 1 ceapa rasa, 1 telina rasa, piper, ienibahar, cimbru, 2 catei de usturoi tocati.

Iepure vanatoresc cu ciperci

Iepure vanatoresc cu ciperciIngrediente:
2kg de carne de iepure cu os, 1kg ciuperci proaspete, 200g untura sau ulei, 100 g faina, 150g ceapa, 100 g morcovi , 100g pasta de tomate, 100 ml de vin rosu, 2-3 catei de usturoi, 1-2 foi de dafin, cimbru, sare , piper macinat.
Pentru marinare : 1l vin, 1 pahar de otet, 1 pahar de untdelemn, 1 ceapa rasa, 1 telina rasa, piper, ienibahar, 2 catei de usturoi tocati.

Rata cu masline in stil vanatorec

Rata cu maslineIngrediente:
2 kg carne de rata, 500 g masfine, 200 ml vin alb, 200 ml uiei, 50 g pasta de tomate sau bulion,  50 g ceapa, 50 g morcovi, 50 g telina, piper boabe, cimbru, foi de dafin, sare

Musaca cu peste

Musaca cu peste Ingrediente:
500 g peste,1 kg cartofi,5 cepe,3 linguri bulion,otet,sare,ulei,1 foaie de dafin,piper

Musaca cu paste si ciuperci

Musaca cu paste si ciuperciIngrediente:
500 g paste, 100 ml ulei, 200 g mazare, 2 morcovi potriviti, 500 g ciuperci,1 ceapa mare, 5 catei de usturoi, 500 g rosii, busuioc tocat marunt, cimbru, 150 g margarina, 4 linguri faina, 8-10 masline fara samburi, marar, patrunjel, sare, piper.

Peste in sos de rosii

Peste in bulionIngrediente:
aprox. 2 kg de pastrav, 8 rosii, 2 ardei grasi, 2 cepe, sos de rosii (bulion), condimente, sare, ulei, vin alb, patrunjel
 

Ardei umpluti

Ardei umplutiIngrediente:
10 ardei grasi ,500 g carne tocata,100 g orez,3 cepe normale,1 morcov,1 ardei mic,patrunjel, marar,1 ou, sare, piper,2-3 linguri faina de grau,3-4 linguri bulion

Oua vopsite de Paste

Ingrediente:
Oua,vopsea pentru vopsit oua sau de preferat naturale (pentru rosu: coaja de mar dulce, frunze si flori de mar dulce, roiba, flori de sovarf, coaja de macies, pentru galben: coji de ceapa, coaja de lemn paduret, coaja de lemnul cainelui, coaja de malin), ulei sau slanina

Somon in crema de ciuperci

Ingrediente:
150 g file de somon fara piele,  200 g cartofi mici , sare , 50 g ciuperci ,  1 1/2 lingura unt ,1 ceapa mica , 1 lingurita de faina , 100 ml smantana , 100 ml supa , piper

Costite la cuptor cu sos

Ingrediente:
800 gr costite porc ,200 sos BBQ Heinz,1 linguri sos soia ,1 lingura mustar,2 foi dafin ,1 ardei iute ,1 ceapa ,5 catei usturoi ,piper boabe, vin rosu 200 ml

Cocktail Iguana

Ingrediente
30 ml lichior Curacao , 30 ml aperitiv Pernot, 100 ml suc de portocale, 100 ml suc de fructe de Passiflora ,gheata

Vita la grill cu varza calita

Ingrediente:
6 buc carne de vita de grill, 1/2 varza cruda, 1/2 varza calita, 2 cepe, 200 gr. bacon (sunculita afumata), 2 fruze de dafin, marar si patrunjel verde, rozmarin, busuioc, sare, piper, ulei

Lasagna cu legume

Ingrediente:
1 morcov, 1 ardei, 2 cepe, 3 catel de usturoi, 400 ml pasta rosii cu pulpa, sare, piper, 50 g unt, 50 g faina, 750 ml lapte, 600 g vinete, 200 g ciuperci, 250 g foi lasagna, 200 g parmesan ras

Fructe de mare cu orez 1

Ingrediente:
200 g orez,2 dovlecei,4 rosii,o ceapa,un ardei gras,300 g fructe de mare asortate ,patrunjel verde,sare, piper, curry,50 g margarina

Marinata pentru miel

Ingrediente(1kg):
1 pahar de apa,2/3 pahar de otet de vin sau 1/2 pahar de vin rosu sec, eventual cu 1/2 pahar de otet de vin si 1/2 sticla de bere,2 cepe,3 frunze de dafin,10 boabe de piper,3 catei de usturoi zdrobiti

Friptura de miel cu lesustean

Ingrediente:
2 pulpe de miel;2-3 teline;funze de telina;2 legaturi de leustean;mirodenii: piper, usturoi, cimbru, foi de dafin, nucsoara;1 cana cu vin alb;1 lingura cu otet balsamic (doar din acesta);sare;ulei.

Spaghete cu rosii si ciuperci

Ingrediente:
2 cani supa de ciuperci,3/4 cana vin alb sec,2 cepe mari, taiate marunt,1 lingura ulei de masline,150g ciuperci, taiate felii subtiri,2 linguri pasta de rosii,1/8 lingurita boia iute, dupa gust,400g cappellini (sau spaghete),1/3 cana rosii uscate, inmuiate in apa fierbinte,sare de mare si piper dupa gust.

Gulas unguresc (carne de porc)

Ingrediente:
500 g de carne de porc,200 g de untura sau ulei,1 lingurita boia dulce,1 varf de lingurita boia iute,4 cepe mari,3 rosii,1 catel de usturoi,1 morcov,1 kg cartofi,100 g smantana,1 lingurita zahar,1 litru apa,frunze de patrunjel, sare, piper
 

Gulas unguresc la ceaun (reteta trditionala)

Ingrediente:
1 kg carne de vita, 80 g grasime de porc, 300 g ceapa rosie, 20 g boia de ardei (paprika), sare, chimen, usturoi, 1 kg cartofi, 140 g ardei gras, 60 g rosii proaspete, "csipetke" adica "zdrente"
"Zdrente" (galuste): 30 g unt, 2 oua, 50 g faina, sare

Chiftelute marinate

chiftelute marinateIngrediente:
500 gr carne , 50 g franzela, 50 g ceapa, 3 catei usturoi, 250 ml suc de rosii,o lingura zahar, o foaie de dafin, faina, untdelemn,marar,piper,oregono, sare

Tagliatine cu sunca

tagliatine cu suncaIngrediente:
tagliatine (lascutze taranesti) 300 gr, 200 gr sunca sau kaizer (sau cat se doreste, depinde de oameni), 1 cub mic de unt, 4 linguri de smantana de casa (de preferat), 2 cepe verzi mici, parmezan, sare si piper, 3 frunzulitze de busuioc (de aspect)

Fasole cu ciolan la ceaun

fasole la ceaunIngrediente:
700 g fasole boabe alba (cruda sau uscata),6 cepe (mijlocii).3 kg ciolan afumat, 3 ardei gras rosu, 300 ml suc de rosii ,1 lingura de untura de porc,1 morcov, sare, piper,pasta de ardei iute,boia de ardei (paprika), cimbru, 1 lingura faina alba, 300 ml de smantana

Chiftelute din cartofi

Ingrediente:
5 cartofi medii, 1 our, sare, piper

Pesto (sos italian)

Ingrediente:
20 g frunze proaspete de busuioc , 30 g seminte de pin, 2 catei de usturoi, 30 g parmezan si 2-3 linguri de ulei de masline

Pesto cu leurda

Ingrediente:
50 gr de frunze de leurda, 2-3 catei de usturoi, 2 linguri de caju, 50 ml de ulei de masline virgin, 30 gr de parmezan ras, 30 gr de peccorino ras.

Pulpe de pui in sos de ciuperci

Ingrediente:
6 pulpe de pui (3 portii), 1 gogosar, 3 rosii mari (4 mici), 2 cepe, 3 catei de usturi, 8 ciuperci, 4  fire de patrunjel verde

Profiterol 1

Ingrediente:
Aluat: 150 ml apa, 50 gr unt, 60 g. faina, 1 lingura zahar fin, 2 oua, 
Sosul de caramel: 200gr zahar fine, 2 luinguri de smantana dulce pentru frisca, 1 strop de coniac
Sosul de ciocolata: 5 linguri de smantana dulce, ciocolata amaruie 120 gr, 50 gr unt
Umplutura: 1 budinca, 300 ml lapte, 2 pastai de vanilie, 2 linguri de zahar
 

Cod la cuptor cu rosii cherry

Ingrediente
10-12 bucati de peste
2 maini de masline
6 rosii cherry
2 cepe rosii, curatate si taiate in 4
1 lamaie, taiata felii subtiri
foi de dafin
50 ml otet de vin rosu
4 linguri sos tomat
4 linguri vin alb sec
2 linguri ulei de masline extra virgin
sare
piper negru
Ingrediente mujdei de usturoi:
3 catei de usturoi
ulei de floarea soarelui
smantana

COASTE DE VITA LA GRATAR

 

Ingrediente:
6 coaste scurte de vită ,2 linguri sos de soia ,3 linguri ulei de măsline ,3 căţei de usturoi ,1 lingură boia de ardei dulce ,1 lingură rasă cimbru uscat ,1 linguriţă de sare ,1/4 linguriţă piper măcinat . Portie pentru 3 persoane

Frigarui de vita la gratar

Ingrediente:
1 kilogram muşchi de vită,2 linguri miere,2 linguri muştar,2 linguri rase boia de ardei afumată (dulce sau picantă, după gust),3 linguri sos de soia,4 căţei de usturoi,2 linguri ulei de măsline, 1 linguriţă rasă piper măcinat

Negresa cu ciocolata si nuci

Ingrediente:
1 cană făină,3/4 cană cacao pudră,1/4 linguriţă de sare,6 linguri de unt ,200 grame de ciocolată neagră,100 grame de ciocolată albă,4 ouă, la temperatura camerei,1 cană zahăr brun,3/4 linguriţă esenţă de vanilie sau rom,1 cană bucăţi de ciocolată neagră,1/2 cană bucăţi de nucă

Tochitura de Craciun (ca la Gabi acasa)

Ingrediente:
1 m de carnati ardelenesti afumati (facuti de casa- reteta pe site), costite afumate (6 buc), fleica de porc putin afumata, muschi de porc afumat, NU SE VOR CUMPARA DIN COMERT

Melci de gradina in cochilie

Ingrediente:
1 kg.melci cu cochilie,sau 400 gr.carne de melc si aproximativ 200 gr.cochilii de melci ,50 gr.de unt ,1kg.sare macinata ,1 lingurita de patrunjel verde tocat fin ,1/2 lamaie ,4=5 catei de usturoi ,2 linguri ulei ,sare,piper

Paste cu melci de gradina

Ingrediente:
60 de melci, 600 g macaroane, trei căţei de usturoi, o jumătate de ardei iute, un pahar cu vin alb sec, 500 g roşii coapte, sare şi o jumătate de pahar cu ulei de măsline.

Melci pane

Ingrediente:
72 de melci fierÅ£i, 150 g unt, ulei de măsline, trei ouă, făină, pesmet, câteva fire de ceapă verde, două lămâi, sare ÅŸi piper.

Melci à la Bourguignonne

Ingrediente:
 12 melci Pomatia sau Aspersa Maxima, 1 l apă, 300 ml vin alb sec, 3-4 morcovi, 1 ceapă în care se înfig 5 cuiÅŸoare, 1 căţel de usturoi, 1 praz (numai partea verde), 4 foi de dafin, 1 rămurică de cimbru, 5 boabe de ienupăr, 1 legătură de mărar verde sau uscat, 1 legătură de Å£elină,
Umplutura
Ingrediente pentru umplutură: 40 gr unt, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, o legătură de pătrunjel, sare, piper

Vin alb fiert

Ingrediente:
1 măr,1 portocală,1 litru de vin alb,2 bete de scortisoara,3 cuişoare,Miere sau zahăr

Tort cu mere

Ingrediente:
8-10 mere ,depinde de marime ,200 g margarina ,9 linguri zahar ,5 oua ,5 linguri faina ,1/2 plic praf de copt ,frisca ,optional visine (din compot) sau nuci

Chocolate Royale Cheesecake

Ingrediente:
250 gr de biscuiti cu cacao (cat mai multa) sfarmati,1/4 cana unt ,750 gr crema branza,o cana zahar ,3 oua ,250 gr de ciocolata menaj semi-dulce, topita si racita ,12 linguri frisca
 

Ciocolate Fudge Cake

Ingrediente:
2 oua, cacao si zahar dupa gust, 50g margarina, praf de scortisoara, 100g lapte, 3linguri de faina, praf de copt un varf lingurita ciocolata rasa sau din borcan 2 linguri
 

Burritos mexicani 1

Ingrediente:
200 g carne de vita (antricot) ,1 cana de orez fiert ,1 ceapa mica ,1 ardei gras mic ,1 conserva mica de fasole (optional) ,50 g cascaval ,2 linguri de smantana ,2 tortilla din faina ,2-3 linguri de pico de gallo ,ulei ,condimente pentru friptura, sare, sos Tabasco
 

Echiladas cu pui

Ingrediente:
2 linguri ulei de masline1 ceapa rosie, tocata1 ardei gras rosu, tocat1 ardei iute uscat, maruntit3 lingurite busuioc tocat2 lingurite seminte de cumin2 catei de usturoi, zdrobiti250 gr piept de pui, fara pielita, taiati cubulete1 conserva (400 gr) fasole alba100 gr porumb din conserva, scurs350 ml pasta de tomate1 lingurita zahar4 foi de tortillas, incalzite in cuptorul cu microunde timp de 1 minut100 gr smantana100 gr cascaval ras
 

Quesadilla cu pui

Ingrediente:

500 grame piept de pui (file),200 grame brânză cheddar (sau un caÅŸcaval bun),4 lipii de porumb (tortilla),2 roÅŸii,2 linguri oregano uscat,1 lămâie,3 linguri de ulei de măsline,sare,piper,4 linguri se smântână pentru servire,4 linguri de guacamole pentru servire
 

Carne inabusita in vin la ceaun

Ingrediente:
un ceaun
500 g carne de vita, 500 g . piept de porc gras
2 cepe, 2 morcovi, 1 telina, 1 foaie de dafin
2-3 frunze de salvie, 1 fir rozmarin
2 pahare vin rosu, ulei , sare si piper.
 

Prepelite la gratar

Ingrediente
Pentru 6 portii: 6 prepelite, 6 felii de slanina proaspata, 30 g unt, piper pisat, sare, 6 felii de franzela pentru crutoane.

Prepelite inabusite

Ingrediente:
4 prepelite, 4 foi de vita, 4 felii de slanina, sare, o lingura unt, 2-3 rosii, 1 pahar vin, o foaie dafin.

Prepelite cu Pere

Ingrediente:
4 prepelite, 1 para, 1 ceapa, 1 pahar de supa de carne, 1 pahar de vin alb, 1 lingura de margarina, 3 linguri ulei (preferat de masline), 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust.

Milkshake cu migdale si capsuni

Ingrediente
lapte proaspat;capsuni;migdale,facultativ: miere de albine.

Coaste de porc cu miere la cuptor

Ingrediente:
8-10 coaste de porc (scaricica – asa sint numite coastele cand nu sunt despicate intre ele)
Pentru sos:
1/2 cana de miere (de orice fel), 1/2 cana de sos chili (exista si picant si dulce-picant, merge oricare la fel de bine), 1 ceapa tocata marunt, 7-8 catei de usturoi tocati marunt, 2-3 linguri sos de soia,3 linguri vin rosu sec
 

Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja

Ingrediente:
500 gr ceapa,2 capatani de usturoi, 8 cartofi de marime mica sau medie,3 linguri ulei de masline, 1 lingurita otet, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, Sare si piper negru,  4 felii de muschi (aprox. 125 gr fiecare) ? 1 lingura sos Worcestershire
 

Muschi de vita la cuptor cu bere

Ingrediente:
1kg muschi de vita
circa 6 linguri cu mustar
2-3 linguri cu  ulei
1/2 cana cu apa
o cana cu bere
4 catei usturoi
foi de dafin
sare, piper, condimente (eu am folosit cimbru si busuioc)

Aluat de pizza italian

Ingrediente:
1 cana si jumatate de apa calduta,20 g drojdie normala (nu uscata),3 si 3/4 cani de faina alba,o lingurita si jumatate de sare,un sfert de cana de ulei de masline (prefarabil extra-virgin),o lingurita de usturoi
 

Pizza rustica

Ingrediente:
180 grame blat de pizza,200 grame mozzarella,150 grame ÅŸunculiţă ţărănească sau muÅŸchi afumat,un ardei gras sau kapia (de preferinţă roÅŸu),o legătură ceapă verde tânără,2 linguri sos pizza,zece măsline negre
 

Pizza quatro formaggi

Ingrediente
150 g brânză cu mucegai,150 g parmezan,150 g mozzarella,150 g caÅŸcaval,50 ml sos roÅŸii,3 linguri ulei măsline,1 linguriţă oregano
 

Pizza Prosciuto & Funghi

Ingrediente:
sos de roşii,500 g de roşii coapte,400 g de mozzarella,ciuperci proaspete,şuncă de praga,oregano,ulei de măsline
aluat,150 ml apă caldă,1/2 linguriţă zahăr tos,1 linguriţă drojdie uscată,250 g făină,3 linguri ulei de măsline,1 linguriţă sare

Pizza cu pui si sos alb

Ingrediente
250 g m Mozzarella,un piept de pui faÅŸii,1/2 ceaÅŸcă de măsline,fâÅŸii de ardei gras
Sos
1/3 ceaşcă de făină,3/4 linguriţă cu sare,1/8 linguriţă cu piper,1/8 linguriţă cu paprika,1 lingură cu ceapa tăiată mărunt,2 ceşti cu lapte,1 lingură de unt
 

Pizza taietorului de lemne

 Ingrediente:
1 aluat,2 linguri unt sau margarină,100 g slănină cu carne afumată,2 caÅ£ei de usturoi,1 ceapă,1 conservă mică de roÅŸii cojite,1 linguriţă oregano,piper măcinat proaspăt,1 praf Delikat sau Vegeta,un ardei roÅŸu ÅŸi unul verde,100 g salam piperat,1 conservă de peÅŸte ton,100 g ciuperci proaspete,4 ardei muraÅ£i,200 g caÅŸcaval ras,2 linguri ceapă verde tăiată mărunt (în rondele),sare
 

Pizza de casa recomandata de Gabi

Ingrediente:
sos de roşii,200 g de mozzarella,200 g de branza de oaie, 8 ciuperci proaspete, 2 carnati semiafumati, 100 gr şuncă de praga, 100 gr prosciutto crudo, oregano,ulei de măsline
aluat de pizza italian link: www.retete-bune.info/retete-cu-specific-italian-aluat-de-pizza-italian-a-307.html

Ciocolata de casa cu nuca

Ingrediente:
125 ml apa,125 gr margarina la pachet,250 gr zahar,400 gr lapte praf,2 linguri si jumatate cacao,1 esenta rom,1 canita miez de nuca
 

Frigarui de pui cu ciuperci si carnati (varianta lui Gabi)

Ingrediente
500 g piep de pui,300 gr de ciuperci,2-3 bucati ardei gras rosu, carnati de casa semiafumati ,4 cepe, sare, piper, rozmarin

Salata de cruditati cu nuca

Ingrediente:
o telina potrivita ,2 mere ,1/2 piet pe pui fiert ,struguri ,cativa miezi de nuca tocati ,3 linguri generoase de smantana ,1/2 lamaie ,sare, piper
 

Tort de mere cu nuci si zahar ars

Ingrediente
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat) ,120 g faina ,3 oua ,700 g mere (9 bucati) ,1 pahar de nuci ,4 linguru de sirop din dulceata de visine ,50 g unt ,4 linguri zahar ,1 pahar apa ,esenta de vanilie
 

Tort cu crema de zahar ars si crantz

Ingrediente:
Pentru crema de zahar ars:
15 linguri zahar pentru caramelizat si tapetat cratita   ,10 oua ,7 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,1 l lapte
Pentru blat:
5 oua ,5 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,5 linguri faina
Pentru ornat:
200 ml frisca ,crantz facut din zahar ars si nuca

Prajitura cu branza de vaci dulce

Ingrediente:
Oua 4 buc (2 pentru aluat si 2 pentru branza), Zahar 250 ml, Smantana 250 ml, Unt 2 linguri unt topit, Faina 250 ml, Praf de copt 0.5 lingurite, sau bicarbonat de sodiu Branza de vaci 500 g Gris de grau 1 linguri
 

Carne de vita la gratar cu sos de branza

Ingrediente (pentru o porție)
250 gr carne de vita (antricot de mânzat; dacă nu găsiti, puteÈ›i folosi vrăbioare de mânzat,100 gr smântână dulce,125 gr brânză Brie sau altfel de braza,sare, piper
 

Sos Worcestershire

Ingrediente:
1 ceasca ceapa tocata foarte fin ,2 catei de usturoi ( se strivesc bine) ,3 linguri seminte mustar ,1 lingurita boabe de piper ,1/2 lingurita piper rosu ,1 baton de scortisoara ,1/2 ceasca sos de soia ,3 linguri de sare ,1/2 lingurita praf de curry ,1 bucata ansoa ( se striveste bine) ,1/2 ceasca apa
 

Coaste de vita la gratar

Ingrediente (2 persoane):
4 coaste de vita,100 ml sos de soia,3 linguri otet balsamic,salvie,cimbru ,sare, piper
 

Antricot de vita la gratar

Ingrediente:
antricot ,sos de unt ,ulei ,sare ,cimbru

Chiftea Burger

Ingrediente:
Pentru 5-6 portii
1 kg de carne de vita proaspata-sint 3 feluri de carne care combinate impreuna dau un hamburgher bun ( 350gr de spondra ,350 gr de antricot ,350 gr de carne de la git) ,200 gr de grasime de vita de calitate ,1ceapa mare ,2 catei de usturoi ,sare, piper ,2 linguri de coniac
 

Antricot de vita cu legume la gratar

Ingrediente:
6 bucati antricot de vita(cu os cu tot) ,sare si piper ,cimbru
Pentru marinata
1 cutie bere neagra(sau ce preferati) ,1/2 zeama de lamaie(sau otet de orez negru),eu am folosit otet. ,piper
Garnitura
2 ardei gras, 3 morcovi, 3 vinete, 10 ciuperci

American Cheeseburger

Ingrediente
5 buc de chiftea de burger,5 chifle cu susan,5 felii cascaval,salata de varza,maioneza,Ketchup,rosii

Hamburgeri sarbesti

Ingrediente (5 buc)
500 gr carne tocata (de vita),1 catel mare de usturoi ,1 ceapa mica,1/4 legatura patrunjel,4 linguri apa minerala,1 lingurita piper,1 lingurita boia dulce,sare
Pentru servit:
5 chifle ,1 portie pasta de ardei rosii,1 ceapa mare rosie tocata marunt

Burger la gratar

Ingrediente: (pentru 4 bucati)
800 gr de carne tocata (de vita sau amestec),2 linguri de branza cu mugecai albastru,4 felii de salam uscat,o lingura de unt moale,o ceapa mica alba, taiata foarte marunt,condimente pentru gratar (incercati cu incredere Fuchs condimente pentru Barbeque American, le-am descoperit de curand si sunt foarte bune),4 frunze de salata verde,4 chifle,4 felii de branza topita,4 felii mari de rosie,ketchup, sos remoulade, mustar (ce doriti, in general)
 

Double Cheese burger

Ingrediente:
10 buc de chiftea de burger,5 chifle cu susan,10 felii cascaval,castraveti murati,maioneza,Ketchup,rosii, Salata verde

Stridii la cuptor

Ingrediente: 16 stridii, 100g de pesmet, 100g de unt, sare, piper, 100g branza (cascaval).

Pilaf de raci

Ingrediente: raci,orez,zarzavat,sos de rosii

Salata de caracatita cu legume

Ingrediente: 700g de caracatita, 1 foaie de dafin, 2-3 fire de telina, 2 morcovi, 200g de masline negre si verzi, patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie.
 

Crap la gratar cu sos de unt

Ingrediente: 1 kg de crap curatat si spalat, sare, 3 linguri unt, 1 lamaie, 1 lingura mustar, piper macinat

Sepie cu mazare

Ingrediente: 500 g sepie, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 ardei gras, ulei de masline, sare, piper, 450 g mazare.

Calcan cu sos aromat

Ingrediente: 1 calcan în greutate de 1-1,5 kg; 200-250 ml de ulei, 1 lămâie, bulion aromat chimen, coriandru, cimbru.

Carne de iepure cu masline

Ingrediente:
1 iepure ,½ pahar ulei ,5-6 cepe mari ,2 linguri bulion ,1 foaie de dafin ,200 g masline ,1 ceasca de vin ,sare
 

Galuste cu sos

Ingrediente:
Faina 150 gr, unt 50 gr, masline, boia, pratunjel verde, sare,piper,2 oua, vegeta,apa

Prajitura de morcov cu gem de fructe

Ingrediente: 
o cana de morcov ras pe razatoarea mica; 100 ml de ulei; 100 g zahar; un praf de copt dizolvat in apa cu putin otet; zahar vanilat; faina alba cat cuprinde pentru a face aluatul.
 

Prajitura din biscuiti cu piersici din compot

Ingrediente
300 gr biscuiti de post,1 borcan compot piersici mare,o budinca cu gust de vanilie,150 gr frisca vegetala,3 linguri de zahar,20 gr margarina
 

Clătite cu ciocolată şi cremă de vanilie

 Ingrediente:
pentru clatite

- 125 grame de faina (1 pahar) ,2 oua ,130 ml lapte (o jumatate de pahar) ,120 ml apa, apa minerala sau sifon (o jumatate de pahar) ,30 grame unt topit (2 linguri) ,2 linguri de cacao ,1 plic de zahar vanilat ,putina sare (un sfert de lingurita) ,câteva linguri de ulei pentru prajit 
- crema de vanilie
500 ml lapte ,130 gr zahar ,4 galbenusuri ,30 grame amidon ,1 pastaie vanilie (sau 20 ml esenta de vanilie) ,50 grame de unt
 

Musaca de cartofi cu vinete de post

Ingrediente : 1kg cartofi; 0,750kg vinete, 0,500kg rosii, 150g sos de rosii, ulei de masline, sare, piper, 1 legatura patrunjel
 

Papricas de ciuperci de post

Ingrediente : 500 g ciuperci, 3 catei usturoi, 3 linguri faina, 1 ceapa, 50 ml vin, boia, 2 rosii, 50 g ulei, sare.
 

Miel in sos cu ciuperci (reteta de Pasti)

Ingrediente
Carne de miel 750 g ulei 150 g ceapa 150 g ciuperci 600 g verdeata 2 leg piper sare
 

Stufat de miel (reteta de Paste)

Ingrediente
1kg carne de miel, 20 de fire de ceapa verde, 20 de fire usturoi verde, 2 linguri bulion, 1 lingura faina, 2 linguri otet, 100ml ulei, 100ml vin, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia, piper, sare.
 

Paste milaneze

Ingrediente: 200 g paste (de preferinţă spaghetti), 200 g ÅŸuncă, 1 cutie de ciuperci, 2 căţei de usturoi, 200 g roÅŸii în conservă împreună cu sucul lor, 2 linguri de smântână, sare, piper, busuioc, (opÅ£ional 1 ardei roÅŸu)

Compot de visine fara conservant

Ingrediente:
2 kg de visine, zahar(5 linguri pt un borcan de 800 g), 5 vanilii, apa. 8 borcane de 800 ml. cu capace filetate.

 

Salau la gratar cu sos de usturoi

  Ingrediente: 

6 fileuri de salau,condimente pt peste ,suc de la 1 lamaie ,6 catei de usturoi ,2 linguri ulei ,300 g iaurt ,folie de aluminiu 

Crap la gratar

   Ingrediente
1 kg de crap curatat si spalat, sare, 3 linguri unt, 1 lamaie, 1 lingura mustar, piper macinat 

SUPA DE VITA CU OREZ (de la 5 luni)

SUPA DE VITA CU OREZ (de la 5 luni)
 150 gr carne manzat ;  1 morcov;   1/ 2 telina;  1 ceapa;  2 linguri orez ;  1 legatura patrunjel verde
 

Compot de coarne

Ingrediente :3 kg coarne,1 kg zahar,3 l apa,1/2 lingura salicil ( praf conservant )
 

Compot de gutui

Ingrediente :

2 kg gutui ( curatate de coaja si samburi ) taiate cubulete,1.400 kg zahar,2 l apa,2 lamai,1 baton scortisoara,2 bucati cuisoare in fiecare borcan,2 esente vanilie (eu am uitat sa le fac poza ),salicil sau praf conservant
 

Gogosari murati in bulion de rosii

Ingrediente:
2,5 kg gogosari, 250 gr de zahar, 250 ml de ulei, 250 ml de otet, 400 gr de bulion, sare, piper, 2 foi de dafin
 

Peltea gutui

Ingrediente:
600 ml zeama strecurata in care au fiert gutuile, 600 g zahar,1 pastaie de vanilie,zeama de la doua lamai mari

Dulceata de grapefruit

Ingrediente:
4 grapefruit rose, 450 g zahar, 1 portocala, 1 lamaie, 1 pastaie de vanilie

Biftec haiducesc

Ingrediente:
muschi de vaca — 500 g, oua — 5, piper pisat — 3 g, verdeata — 50 g, ceapa — 250 g, boia de ardei — 5 g, sare — 20 g, unt — 50 g, chimion — 2 g, mustar — 80 g, castraveti murati — 50 g.
 

Orez curry de post

Ingrediente
2 linguri de ulei de masline,1 lingura de usturoi pisat, piper negru dupa gust, 1 lingurita de chimion macinat (sau dupa gust), 1 lingura de pudra curry (sau dupa gust), 1 lingura de boia iute (sau dupa gust), 2-3 linguri de bulion ,225 ml de apa,1 lingura de sos de soia, 220 g de de orez alb
 

Tort de post (reteta simpla)

tort de post Pentru blat ai nevoie de: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala,  linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec).

Crema:  Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune)

Caltabosi traditionali (caldabosi, calbas)

Ingrediente:
bucati de soric (dupa gustul fiecaruia), inima, limba, rinichii, plamanii , splina, urechile ( fiecare organ va fi taiat in doua ),bucatile mai mici de slanina pe care nu le putem folosi la afumat;,carne de porc dupa gust (ca sa nu obtinem niste caltabosi prea grasi), orez, ceapa, sare, piper, cimbru
 

Stelute glasate (Fursecuri de Craciun)

Ingrediente: 3 albusuri, 250g zahar pudra cernut, 1 lingurita scortisoara, 350g alune de padure macinate
 

Chiftelute (aperitive de sarbatori)

Ingrediente: 1,5 kg de carne toacata (porc + vita), 3 oua, 5-6 felii de paine, sare + piper, usturoi dupa gust, faina
 

Taietei din orez cu carne tocata

Ingrediente:

3 linguri de ulei,doua cepe esalote tocate,150 g de carne de vita,două linguri de sos de soia,doua linguri de sos de peste,o lingură de faina de po­rumb amestecata cu 3 linguri de apa,o lingură de zahar,o lingură de usturoi mă­cinat,500 g tăitei din orez sau 300 g ba­toane de orez uscat înmuiate timp de cinci minute în apa fiarta si răcita1/2 lin­gura de sos negru de soia,1/2 lingură de sare,1/2 lingurapiper negru proaspat,4- 5 ouă de prepeliţă fierte tari si descojite (optional),frunze de salata,ardei iuti verzi taiati în suc de lamaie, pentru ornat
 

Orez chinezesc prajit

 Ingrediente

 
150 gr orez lung (basmati),2 morcovi,2 pumni de mazare (congelata),1 ceapa medie,4 catei usturoi,2 oua,50 ml sos de soia,1/2 lingurita ulei de susan,2 fire ceapa verde (optional),4 linguri ulei
 

MIEL CU STAFIDE

Ingrediente:

2 kg carne de miel fara os (spata),
3 cepe, 4 catei de usturoi,
1 tulpina de telina,
100 g stafide (deschise la culoare),
1 conserva mica rosii decojite,
2 lamai (mai verzi),
1 lingura praf de curry,
2 ardei iuti rosii,
1/2 legatura hasmatuchi (sau patrunjel),
100 ml ulei de masline, sare.

Vinete grecesti

 Ingrediente:

patru vinete mari, doua linguri zeama de lamaie, o ceapa mare, 500 grame carne tocata de vita, doua linguri de pesmet, doua oua, sare, piper, patru-sase rosii mari si coapte, cimbru proaspat, o mana de masline negre (dar fara samburi), o cana de vin, doi catei de usturoi, ulei, o cana de suc de rosii,100 grame telemea putin sarata si uscata (ca sa poata fi rasa).

 

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente pentru crusta:100g biscuiti graham macinati in blender,2 linguri zahar,2 linguri unt (30g)
Ingrediente pentru crema de:1 kg crema de branza,300g zahar tos,miezul de la ½ baton de vanilie,1 varf de cutit sare,60g faina
Ingrediente pentru sos:1 ½ cana de zmeura proaspata,2 linguri cu varf de zahar
 

Ciorba ardeleneasca cu afumatura


Ingrediente

1 ciolan afumat de porc (400-500 g),1 ceapa mare,2 cartofi,1 bucata mica telina,2 buc. morcov,1 pastarnac,1/2 ardei gras rosu,1 ceasca orez,tarhon in otet,patrunjel verde200 ml smantana,2-3 galbenusuri de ou ,otet de mere (suc de lamaie),2-3 linguri ulei,sare, piper,3-4 l apa
 

Penne cu pui si broccoli

Ingrediente:

250 gr penne;250 gr piept de pui;200 gr broccoli;400 ml smantana pentru gatit;oregano sau cimbru;2 linguri ulei sau unt;sare si piper.
 

Somon cu sos de smantana si sofran

Ingrediente
File de somon ,o ceapa  ,1 lamiie ,500 ml supa de legume  ,100 ml smintina ,1 lingura amidon ,sofran ,piper ,sare  ,ulei de masline
 

Nectar de capsuni


Ingrediente: 1 l capsuni pasate, 200 g miere.

Clatite umplute cu carne de pui si ciuperci

 Ingrediente

clatite (7-10 buc): 1 ou, 20 gr de drojdie, faina (6 linguri) si apa minerala dupa aspect, sare un vf de cutit (dupa gust)
Umplutura: 300 gr de carne tocata (preferabil pulpe de pui), 1 ardei gras galben, boia, 2 cepe (medii), 6 ciuperci normale, 200 gr cascaval, smantana, ulei, sare si piper, 1 ou
 

Sirop de afine (la cald varianta 1)


Ingrediente:
500 g afine,1 litru apă,500 g zahăr, zeama de la ½ lămâie

Paste cu spanac

Ingrediente:
500 g paste,300 g spanac,200 g ciuperci,1 ceapa,1 capatana de usturoi,100 g margarina,1 lingura de ulei,zeama de lamaie,otet,sare
 

Spaghete de post cu sos de ciuperci

Ingrediente:
300 gr spaghete fara ou,400 gr ciuperci,200 ml sos de rosii,1 fir ceapa verde,1 fir usturoi verde ,busuioc,oregano,sare, piper
 

Tehnici de afumare a carnii de porc in ardeal


Ingrediente:
- carne (pecie, costita, sunca, etc), carnati, slanina, toba, caltabos, sangerete
- lemn sau rumengus de lemn de esenta tare (stejar, fag, cires, visin)

Costite de porc la cuptor (scarita de porc)

Ingrediente:
600-700 gr. coaste de porc,2 lg. ulei de masline,1 lg. mustar,1-2 catei de usturoi,1 lg. amestec ”Herbs de Provence”,frunza de dafin, rozmarin,sare, piper negru macinat
 

Carnati ardelenesti

Ingrediente:
carne porc (cu putina slanina), carne de vita  (daca se vrea doar) - acelasi raport , piper dupa gust  , usturoi dupa gust , sare grunjoasa, 50 ml vin rosu, boia dulce si iute (la ochi , dupa culoare).
 

Salata Cesar cu pui si iaurt

Ingrediente:
300 g piept de pui,1 salata mare romaneasca,4 felii de paine,4 linguri iaurt natural,1 lingurita mustar,lamaie,ulei de masline,sare de mare,piper

 

Briose cu fructe de padure si ciocolata

 Ingrediente

Ingrediente aluat:4 oua,o cana lapte,o cana ulei de floarea soarelui,o cana zahar,4 cani faina,1 pliculet praf de copt,esenta de vanilie dupa gust,un pumn de fructe de padure (zmeura, mure, capsuni, afine etc.)
Ingrediente topping:100 grame ciocolata neagra,100 grame smantana,1 lingura zahar pudra,esenta de vanilie dupa gust,fructe de padure pentru decor
 

Salata Thailandeza cu carne de vita

 Ingrediente:125 g de taitei de orez, 100 g de fasii de carne de vita ,1 ardei rosu, iute,150 g de fasole,1 manunchi de frunze de coriandru,1 manunchi de frunze de busuioc,1 manunchi de frunze de menta,2 linguri de alune prajite, sos dulce de chilli

Pentru dressing:sucul de la 1 lime,2 linguri de ulei,2 linguri de sos de peste thailandez

Legume gratinate (reteta de post)

 

Ingrediente: 7 cartofi,3 morcovi,cateva buchetele conopida,3 catei usturoi,30 ml ulei,300-350 ml lapte de soia,o lingura si jumatate faina,sare,piper,nucsoara,pesmet,putina margarina

 

 

Focaccia cu ciuperci (reteta de post)

 Ingrediente: 250 g faina alba,1 lingura ulei de masline,150 ml apa calduta,1/2 lingurita zahar,1 lingurita sare,1 lingurita drojdie uscata,1/2 capatana de usturoi,2-3 linguri ulei de masline aromat cu busuioc,ciuperci de padure,sare si piper,fulgi de ardei iute

 

Miel cu ierburi aromatice si sos de vin la cuptor

 Ingrediente:4-5 bucati de miel , un pahar mare de vin alb, ulei de masline ,4 catei de usturoi,ceapa verde (1-2 fire),menta proaspata, cimbru si rozmarin, sare, piper, ardei iute

 

Friptura de miel la cuptor (reteta de Paste)

 Ingrediente:1 pulpa de miel de 2 kg,6-7 catei mari de usturoi,1 pahar mare cu vin alb,1 cana cu apa,cca 50 ml ulei de masline/floarea soarelui,2-3 crengute de rozmarin (optional),2-3 crengute de maghiran proaspat (optional),sare,piper

 

Dulceata de capsuni - reteta din Ardeal

 Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie

 

Gem de capsuni - reteta din Ardeal

 Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie

 

Cotlete de miel cu sos de rosii si menta

 Ingrediente:

 
Ingrediente (pentru 6 persoane): 
12 cotlete de miel (a circa 75 g), 1-2 linguri ulei de masline. 
Pentru sos - 3 rosii mijlocii, 1 lingurita otet de mere, 2 lingurite zahar, 1 ceapa verde tocata,2 lingurite menta proaspata taiata marunt. 
 

Vin de coacaze (Gabi - varianta 1)

 Ingrediente: 1 kg de coacaze negre (sau 70% coacaze negre + 30% coacaze rosii), 1 kg de zahar, 2 L apa (daca se vrea mai concentrat se poate adauga doar 2,5 L)

 

 

Sirop de coacaze la cald (Gabi varianta 1)

Ingrediente: 1 kg de coacaze negre, 1 kg de zahar, 1/2 L de apa, 1/2 lamaie (suc)

Bulion de rosii varianta 1

 Ingrediente: Rosii din gradina, sare, zahar (optional)                                                                                                                              

Gogosari in sos de mustar

 Ingrediente:

 
3 kg gogosari, 250 g zahar,250 ml ulei,250 ml otet,300 g mustar simplu,1 lingura de sare neiodata,boabe de piper, foi de dafin
 

Cuvinte cautate

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7