la multi ani

Tarta cu vanilie si capsuni

Tarta vanile si capsuni

Ingrediente:
300g faina ,unt ,2 galbenusuri ,100 g zahar ,putina sare ,coaja rasa de la o lamaie, 3 frunze de menta

Tocanita de oaie din Dublin

Tocnita de oaieIngrediente:
1,5 kg carne de oaie (sau miel), 4 cepe,1,5 kg de cartofi rosii, 500 ml supa de carne, 50 grame de unt, 3 linguri de cimbru, 3 fire de patrunjel ,sare, piper

Prajiturele cu jeleu de zmeura

PrajitureleIngrediente:
60 g unt,100 g zahar brun,1 ou,1 lingurita extract vanilie,225 g faina simpla,cernuta,110 g  zahar pudra,1/2 cana apa,3/4 Lingura pudra gelatina,1 lingurita extract vanile,8 lingurite gem zmeura,150 g ciocolata neagra,tocata si topita

Paella de Marisco

PaellaIngrediente:
150 gr calamar, 150 gr sepie, 8 creveti (mari), 4 languste, 12 midii proaspete, 2-3 stridii proaspete, o lingurita boia dulce sau iute, ulei de masline, 8 linguri rosii tocate (mixate), sofran, 500 gr orez, 2-3 catei de usturoi, 1-1,5 l supa de peste.

Salata exotica

Salata de fructeIngrediente:
2 portocale, 1 grepfruit, 2 banane , 3 kiwi, 1/2 ananas, 1 avocado, 100 g stafide, 50 ml esenta rom, 100 ml vin, 50 g zahar cu aroma de vanilie, 200g frisca

Placinta dobrogeana cu branza dulce

Placinta cu branzaIngrediente:
Foile: 1kg.faina , 200 ml lapte caldut,  1/2 cubulet drojdie, sare.
Umplutura: 750 g branza de vaci , 1praf de copt, 1/2 kg. zahar, ulei, 1 pachet zahar vanilat, coaja de lamaie, 500 ml iaurt , 6 oua

Lapte de pasare

lapte de pasareIngrediente:
6 oua, 1 l de lapte, 200 g de zahar tos, 2 plicuri de zahar vanilat (sau esenta de vanilie)

Toba ardeleneasca

Toba ardeleneascaIngrediente:
1 burta de porc, 1 limba, 500 g carne , cativa  sorici,  2 urechi (varfurile), sare, piper macinat,  boia iute, 200 g slanina, 1 ceapa, 3 foi dafin, 1 pahar vin

Tocanita de miel

Tocanita miel Ingrediente:
800 g pulpa de miel , 4 linguri ulei de masline, 3 cepe , 2 catei de usturoi, 8 capsule de cardamom, 1 baton de sortisoara, 2 lingurite coriandru pisat, 150 g caise uscate, 1 anason, 500 ml supa de miel, 2-3 lingurite otet, 300 g morcovi, 1 legatura ceapa verde

Frigarui din carne de porc 1

Frigarui din carne de porcIngrediente:
Carne de porc 400g, cârnaÅ£i proaspeÅ£i 200 g, cârnaÅ£i olteneÅŸti 150 g,  ulei, 2  ardei graÅŸi , 3 rosii, 3 cepe, sare, slănină afumată 150 g

Frigarui carne de porc si ciuperci

Frigarui porc si ciuperciIngrediente:
 300 g ceafa de porc, 8 cirnaciori afumati, 4 cepe, slanina afumata, 10 ciuperci proaspete (albe)

Tocanita de legume cu ciuperci (de Post)

Tocanita de legumeIngrediente:
2 cepe, 350 gr de ciuperci, 1 punga de legume congelate amestecate, pasta de rosii cu pulpa, sare, piper, ulei.

Chec 1

Ingrediente:
8 oua, 2 cani zahar, 2 cani faina,1 zahar vanilat, 1 plic  praf de copt, 14 linguri apa minerala,12 ling. ulei. coaja de lamaie razalita, cacao,  margarina (sau unt) pt.uns tava.

Placinte cu mere si scortisoara

Placinte cu mere si scortisoaraIngrediente:
Aluat: 250ml de apa minerala ,425 g de faina ,7 linguri de ulei,50 g de margarina sau unt
Umplutura: 10 mere mari, 8 linguri de zahar,1 ligurita scortisoara,1 plic zahar vanilat

Clatite cu branza dulce

Clatite cu branza dulceIngrediente:
Aluat: 200 g faina, 2 oua, 500 ml lapte (sau apa minerala), putina sare, 50 ml ulei,
Umplutura: 200 g branza, 50 g zahar, 1 ou, 2 linguri smantana dulce, coaja rasa de lamaie, 1 zahar vanilat, 2 linguri de zahar, 50 g stafide, putina esenta de rom(optional).

Tort cu ciocolata 1

Tort cu ciocolataIngrediente:
Blatul: nuci 250 g, zahar tos 250 g, apa 150 ml, cacao 50 g, oua 8 buc, coniac 25 ml, zahar vanilat 1 plic Crema: zahar tos 180 g, apa 50 ml, cacao 50 g, unt 200 g, zahar vanilat, 1 plic galbenusuri, 3 buc

Tocanita de cartofi (Topaluta abelita)

Ingrediente:
6 cartofi, 200 g carne de porc, 1 buc carnat, 2 cepe, 1 ardei gras (rosu), 2 morcov, o legatura de patrunjel, marar,  2 foi dafin,smantana, sare si piper

Mamaliga ardeleneasca cu branza si smantana

mamaliga cu branzaIngrediente:
faina de malai, 250 gr branza de oaie, 100 gr sunca sau slanina afumata, sare, ulei, 259 ml smantana

Oua vopsite de Paste

Ingrediente:
Oua,vopsea pentru vopsit oua sau de preferat naturale (pentru rosu: coaja de mar dulce, frunze si flori de mar dulce, roiba, flori de sovarf, coaja de macies, pentru galben: coji de ceapa, coaja de lemn paduret, coaja de lemnul cainelui, coaja de malin), ulei sau slanina

Kir Royale

 

Ingrediente:
9/10 sampanie; 1/10 crema de coacaze; 1 petala de trandafir

Platou aperitive "La un pahar de palinca"

Ingrediente:
1 carnat (30 cm lungime), 5 felii de slanina (musai din ardeal), 7 buc de pecie (sunca de porc afumata facuta la tara), jumari de porc, 2 cepe potrivite, 5 castraveti murati bine, 100 gr branza telemea, 100 gr branza de burduf.

Gombotei cu prune

Ingrediente
3-4 cartofi medii,prune (eu am folosit prune uscate, dar se pot folosi si proapete),o cana de faina,o cana de pesmet (am avut facut in casa de Buni),o canita de zahar,2-3 linguri de ulei,un ou,2-3 linguri gris,scortisoara

Prajitura Kinder Pinguin

Ingrediente:
Pentru blat
:,10 oua,200 grame,zahar tos,2 pliculete de zahar vanilinat,5 linguri de pesmet alb fin,5 linguri de faina,5 linguri de cacao,5 linguri de miere,1 pliculet si jumatate de praf de copt,un praf de sare,50 ml lapte,270 ml ulei
Pentru crema:
700ml frisca lichida,1 pliculet de gelatina,3 linguri de lapte,2 lingura de miere,1 fiola de esenta de vanilie
Pentru glazura 1 (din interiorul prajiturii),240g ciocolata cu lapte Milka,140g de margarina,2 linguri de apa,4 linguri de ulei
Pentru glazura 2 (deasupra prajiturii)
220g de ciocolata cu lapte Milka,100g de unt,3 linguri de ulei,1 lingura de apa,1 lingura zahar pudra
Ciocolata pentru razalit deasupra prajiturii

Limoncello Granita

Ingrediente:
100 g zahăr  ,400 ml apă  ,100 ml Limoncello  ,50 ml suc de lămâie proaspăt stors  ,200 ml friÅŸcă bătută  ,un baton de vanilie, măcinat  ,fâÅŸii ondulate de coajă de lămâie (decor)  

Profiterol 1

Ingrediente:
Aluat: 150 ml apa, 50 gr unt, 60 g. faina, 1 lingura zahar fin, 2 oua, 
Sosul de caramel: 200gr zahar fine, 2 luinguri de smantana dulce pentru frisca, 1 strop de coniac
Sosul de ciocolata: 5 linguri de smantana dulce, ciocolata amaruie 120 gr, 50 gr unt
Umplutura: 1 budinca, 300 ml lapte, 2 pastai de vanilie, 2 linguri de zahar
 

Prepelite inabusite

Ingrediente:
4 prepelite, 4 foi de vita, 4 felii de slanina, sare, o lingura unt, 2-3 rosii, 1 pahar vin, o foaie dafin.

Placinta cu cirese

Ingrediente:
500 g cirese de vara, mari si coapte, 4 oua, 125 g zahar pudra, 1 praf de sare, 80 g faina, 250 ml lapte, un plic zahar vanilat, 60 g unt + 20 g pentru uns forma.
 

Tarta cu branza dulce

Ingrediente:
- Aluat
125 g unt,1 cana si ½ faina,2 linguri de zahar,1 ou,2 linguri apa,1 plica zahar vanilat,1 praf de sare
- Crema
350 g branza dulca,1 ceasca de smantana,1 ceasca zahar,1 lingura de gris,2 linguri faina,1 ceasca migdale macinate
- Gazura
2-3 pere,1 lingura zahar brun,1 linguram migdale taiate

Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja

Ingrediente:
500 gr ceapa,2 capatani de usturoi, 8 cartofi de marime mica sau medie,3 linguri ulei de masline, 1 lingurita otet, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, Sare si piper negru,  4 felii de muschi (aprox. 125 gr fiecare) ? 1 lingura sos Worcestershire
 

Pizza taietorului de lemne

 Ingrediente:
1 aluat,2 linguri unt sau margarină,100 g slănină cu carne afumată,2 caÅ£ei de usturoi,1 ceapă,1 conservă mică de roÅŸii cojite,1 linguriţă oregano,piper măcinat proaspăt,1 praf Delikat sau Vegeta,un ardei roÅŸu ÅŸi unul verde,100 g salam piperat,1 conservă de peÅŸte ton,100 g ciuperci proaspete,4 ardei muraÅ£i,200 g caÅŸcaval ras,2 linguri ceapă verde tăiată mărunt (în rondele),sare
 

Ciocolata de casa in 2 culori 1

Ingrediente:
225 gr unt ,360 lapte praf ,6 linguri cacao ,1 fiola esenta de rom ,1/2 fiola esenta de vanilie ,300 gr zahar ,150 ml apa
 

Ciocolata de casa cu nuca

Ingrediente:
125 ml apa,125 gr margarina la pachet,250 gr zahar,400 gr lapte praf,2 linguri si jumatate cacao,1 esenta rom,1 canita miez de nuca
 

Budinca de gris cu mere

Ingrediente
150 g gris,2 oua,1 budinca Dr. Oetker,100-200 gr zahar (in functie de cat de dulce va place),1 litru lapte,2-4 mere,1 zahar vanilinat,nucsoara sau coaja rasa de la o portocala
 

Prajitura Alba ca zapada

Ingrediente:
Pentru foi: 1 ou,7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri lapte,o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie,faina cat cuprinde
Crema: 1 litru lapte,15 linguri zahar,10 linguri faina,250 g unt,coaja de la o lamaie si zeama dupa gust,o esenta de vanilie
 

Tort de mere cu nuci si zahar ars

Ingrediente
400 g zahar (200g pentru zahar ars si 200g pentru blat) ,120 g faina ,3 oua ,700 g mere (9 bucati) ,1 pahar de nuci ,4 linguru de sirop din dulceata de visine ,50 g unt ,4 linguri zahar ,1 pahar apa ,esenta de vanilie
 

Tort cu crema de zahar ars si crantz

Ingrediente:
Pentru crema de zahar ars:
15 linguri zahar pentru caramelizat si tapetat cratita   ,10 oua ,7 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,1 l lapte
Pentru blat:
5 oua ,5 linguri zahar ,1 plic zahar vanilat ,5 linguri faina
Pentru ornat:
200 ml frisca ,crantz facut din zahar ars si nuca

Pasca cu ciocolata

Ingrediente:
Faina alba calitate superioara 200ml, Zahar 400 ml,( 200 ml pentru aluat, 200 pt umplutura si plus 4 linguri de zahar pt glazura), Oua 3 buc( 1 ou pt blat si 2 pt umplutura), Lapte 100 ml, Unt 200 g + 2 linguri pt glazura si untul sa fie moale, la temperatura camerei, Branza de vaci 500 g, Praf de copt 1 plic de 10g, Cacao pudra 4 lingur( 2 pt blat si 2 pt glazura), Esenta de vanilie 2 buc (una pt blat si alta pt branza)
 

Prajitura "Crema de ciocolata"

Ingrediente
Oua 6 buc, Zahar 6 linguri, Crema Ole de ciocolata(de la Dr.Oetker) 1 buc un plic de 80g, Creme Ole de vanilie 1 buc, Smantana dulce 32% grasime 200 ml, Lapte de vaca 220 ml, Apa 2 linguri, Zahar 2 linguri, Brandy/Lichior 2 linguri, Ciocolata 100 g, Unt 100 g 
 

Negrese cu bezele

Ingrediente:
Cacao 30 grame,Faina 300 grame,Lapte 250 ml,Margarina 250 grame,Oua 7 buc,Praf de copt 1 pachet,Zahar pudra 300 grame,Zahar tos 400 grame,Zahar vanilat 1 pliculet
 

Negresa cu crema de oua

Ingrediente:
Faina 8 linguri,Margarina,blat: 8 oua,8 linguri zahar,8 linguri faina,2 plicuri zahar vanilat,1/2 plic praf de copt,1/2 lingurita bicarbonat de sodiu., glazura de albus: 7 albusuri, 14 linguri zahar., crema de oua: 7 galbenusuri, 7 linguri zahar,50 gr margarina unirea,2 linguri de cacao dr. oetker.
 

Prajitura de morcov cu gem de fructe

Ingrediente: 
o cana de morcov ras pe razatoarea mica; 100 ml de ulei; 100 g zahar; un praf de copt dizolvat in apa cu putin otet; zahar vanilat; faina alba cat cuprinde pentru a face aluatul.
 

Prajitura de post Ziua si noaptea

Ingrediente
12 linguri de ulei,14 linguri de zahar,14 linguri de apa,18 linguri de faina,2 lingurite de praf de copt,1 vanilie,2-3 linguri cacao,1 cana de nuca macinata
 

Cornulete vanilate de post

Ingrediente:
280g-faina; 1-plic de vanilie; 200g-margarina; 100g-migdale decojite si razuite; 50g-zahar
 

Prajitura din biscuiti cu piersici din compot

Ingrediente
300 gr biscuiti de post,1 borcan compot piersici mare,o budinca cu gust de vanilie,150 gr frisca vegetala,3 linguri de zahar,20 gr margarina
 

Pateuri cu rahat

Ingrediente:
40 g margarina,1 pachet foetaj,200 g rahat asortat,2 linguri zahar pudra vanilinat
 

Negrese de post

Ingrediente:
3 cani faina ,1 ,1/2 cana zahar ,5 linguri cacao ,2 lingurite bicarbonat ,1 lingurita sare ,2 lingurite otet ,1/2 cana ulei ,2 cani apa
 

Salam cu biscuiti de post

Ingrediente:
500g rahat colorat,100g miez de nuca( se pot pune migdale sau fistic) sau combinate toate 3,500g biscuiti populari,o esenta de rom sau vanili, coaja de lamaie rasa, 3 linguri de apa
 

Pajitura cu nuca de post

Ingrediente:
1/2 cana ulei ,1/2 cana zahar ,2 cani apa ,3 cani faina ,1/2 cana nuca pisata ,3 linguri cacao ,1 lingurita bicarbonat stins ,1 praf copt ,2 zahar vanilat ,esenta de rom
Glazura:
5 linguri zahar pudra ,2 linguri apa ,2 linguri ulei ,2 linguri cacao ,zahar vanilat ,esenta de rom 
 

Gogosi pudrate de post

Ingrediente:
700 gr faina,1 cub mic drojdie,150 ml lapte de soia pentru framantat,3 linguri zahar pudra+ pentru pudrat,1 lingura si jumatate margarina Rama,coaja rasa de lamaie,coaja rasa de portocala,5-6 linguri suc de portocale,2 plicuri zahar vanilat,1 praf de sare,ulei
 

Clătite cu ciocolată şi cremă de vanilie

 Ingrediente:
pentru clatite

- 125 grame de faina (1 pahar) ,2 oua ,130 ml lapte (o jumatate de pahar) ,120 ml apa, apa minerala sau sifon (o jumatate de pahar) ,30 grame unt topit (2 linguri) ,2 linguri de cacao ,1 plic de zahar vanilat ,putina sare (un sfert de lingurita) ,câteva linguri de ulei pentru prajit 
- crema de vanilie
500 ml lapte ,130 gr zahar ,4 galbenusuri ,30 grame amidon ,1 pastaie vanilie (sau 20 ml esenta de vanilie) ,50 grame de unt
 

Clătite pufoase

Ingrediente:
500 ml iaurt,1 cană lapte,2 căni faină,2 ouă,5 linguri cu ulei,2 plicuri zahăr vanilat,5 linguri cu zahar pudră,1 plic praf de copt (10 grame),1 vârf de cuÅ£it sare
umplutură:
dulceaţă sau gem,cremă de ciocolată (Finetti, Nutella, etc.),brânză de vaci îndulcită ÅŸi vanilată,umplutură de mere pentru plăcintă,îngheÈ›ată È™i/sau friÈ™că
 

Tarta de portocale de post

Ingrediente pentru aluat: 300 gr. faina, 1 lingurita de sare, 150 gr. margarina de la frigider, 80 ml apa rece, 1 pachet zahar vanilat, coaja de la jumatate de portocala.
 

Pasca traditionala cu branza de vaci(reteta de Paste)

Ingrediente:
Pentru aluatul de pasca aveti nevoie de:
50 gr unt,125 gr zahar,3 oua,250 ml lapte,500 gr faina,2 linguri ulei,1 lingura esenta de rom,25 gr drojdie uscata (din cea instant),un varf de de sare
Pentru umplutura de pasca aveti nevoie de:
1 kg branza de vaci,50 gr unt,4 pachetele zahar vanilat,5 oua,200 gr zahar pudra,3 linguri smantana,1 lingurita esenta de rom,1 lingurita esenta de rom,150 gr stafide,1 lingura faina,1 lingura gris,coaja de lamaie rasa de la 1 lamaie,un varf de sare
 

Pajitura/tarta cu branza

Ingrediente:
Unt 380 g (200 pentru blat si 180 pentru crema) , Zahar 300 g, Branza de vaci 500 g, Oua 5 buc, Faina alba, 350 g Cacao pudra, 30 g Budinca de vanilie la plic 1 buc, Praf de copt 1 plic, Esenta de vanilie 1 buc (sticluta)
 

Compot de visine fara conservant

Ingrediente:
2 kg de visine, zahar(5 linguri pt un borcan de 800 g), 5 vanilii, apa. 8 borcane de 800 ml. cu capace filetate.

 

Nuci cu crema

Ingrediente:
Coca: 3 oua ,1 pachet margarina ,1 cana zahar ,esenta de rom ,2 plicuri zahar vanilat ,coaja de lamaie si/sau portocala ,faina cata intra (cam 500-600g) pana nu se mai lipeste de maini
Crema: 1 plic budinca de ciocolata ,100g unt ,500 ml lapte aroma (rom, vanilie) ,5 linguri de zahar ,zahar pudra
 

Orez cu lapte si scortisoara

Ingrediente:
1 cana orez ,3 cani lapte ,1 zahar vanilat ,2 linguri pline cu zahar ,scortisoara ,sare

Lapte de pasare

Ingrediente:
1/2 l lapte ,2 oua ,100 gr. zahar ,1 praf vanilie

Rulada cu crema de branza si ciocolata

Ingrediente:
Oua 4 buc Faina alba 3 linguri Cacao pudra 2 linguri Zahar 6 linguri 3 linguri pentru aluat si 3 pt umplutura Praf de copt 0.5 lingurite Branza de vaci 500 g Oua 1 buc Smantana dulce 32%, 50 ml,Esenta de vanilie 1 buc
 

Compot de prune cu migdale

Ingrediente: prune,zahar,apa,scortisoara baton,cuisoare,vanilie,samburi de migdale,

 

Prajitura cu pere si biscuiti

Ingrediente: 60 biscuiti simpli,2 kg pere mai tari,600 gr zahar,4 plicuri budinca de vanilie,1,2 l apa,esenta de vanilie,scortisoara,sare
 

Tort cu crema de cafea si alune

Ingrediente:
Blat:8 oua,200 gr zahar,120 gr faina,3 lg alune prajite macinate,1 lg cacao,2 lg ness, esenta de vanilie,
Crema de cafea3 oua,300 gr zahar,3 lg cafea ness,3 lg apa,350 gr margarina ,
Crema de vanilie: 2 oua,200 gr zahar,2 lg apa,250gr margarina ,o fiola esenta de vanilie,
Glazura: 100 gr ciocolata neagra,100 gr ciocolata alba,100 gr ciocolata cu lapte200 ml frisca lichida,60 gr margarina unirea original,
Sirop: 300 gr zahar,3 lg ness,500 ml apa,coaja de lamaie,
Decor: crema de cafea,ciocolata alba,alune glazurate
 

Tort "The black Rose"

Ingrediente
Foi: 600 g faina,50 g untura sau 100 g margarina Rama(sau unt),300 g zahar,3 galbenusuri ou,1 pachet praf de copt,smantana cat cuprinde aluatul,
Umplutura :200 g mac macinat,200 g faina,100 g margarina Rama(la cub, sau unt),250 g zahar pudra,50 ml lapte,coaja de la o lamaie2 mere razuite pe razatoarea mare,1/2 pachet praf de copt,
Crema :1 l lapte,3 pachete budinca de vanilie,250 g margarina Rama cub(sau unt),250 gr zahar,
Glazura:400 g ciocolata menaj,1 lingurita unt,50-75 ml lapte,
 

LA MULTI ANI !!!!!! ALINUTA

LA MULTI ANI !!!!!!!!!!!!!!!

MULTA SANATATE SI FERICIRE

SA TI SE INDEPLINEASCA TOATE VISELE , CELE BUNE

GABY SI STEFY

Dulceata de gutui

Ingrediente:

600 g gutui cantarite ,taiate cuburi sau rase, 1 kg zahar, 500 ml apa, un baton de vanilie,zeama de la doua lamai mari

Peltea gutui

Ingrediente:
600 ml zeama strecurata in care au fiert gutuile, 600 g zahar,1 pastaie de vanilie,zeama de la doua lamai mari

Dulceata de grapefruit

Ingrediente:
4 grapefruit rose, 450 g zahar, 1 portocala, 1 lamaie, 1 pastaie de vanilie

Placinta cu dovleac (foetaj)

 Ingrediente: un dovleac de plăcintă mediu, 2 pachete de foietaj, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, scorţişoară

Baclava din foi de placinta

Ingrediente:
Foi de placinta — 250 g, unt — 100 g.
Umplutura: nuci curatate si date prin masina — 200 g.
Siropul: zahar — 500 g, rom — 100 ml, coaja de la o portocala sau apa de fiori, 2 lingurite cu esenta de vanilie.
 

Biscuiti cu nuca

Ingrediente:
4 oua, 1 pahar de zahar, 1 si 1/2 pahar de nucă macinată,   1 pahar de faină, 1 pachetel de zahar vanilat,  coajă rasa de lamaie.
 

Tort de ciocolata si cappucino

 Ingrediente: 

Blat:100 gr unt ,200 gr zahar ,3 oua mari ,50 ml lapte ,175 gr faina ,50 gr cacao ,1 plic praf de copt ,1/2 lingurita sare ,6 lg cafea fierbinte ,1/2 lingurita scortisoara 
Crema: 100 gr ciocolata alba ,200 gr smantana pentru frisca ,1 lingura cafea tare ,1 lingurita esenta de vanilie 
 

Filetto al pepe verde

Ingredienti per 4 persone
fette di filetto di manzo da 150 g circa l'una, 4 cucchiai di pepe verde in grani, 4 cucchiai di brandy, 1 dl di panna fresca, 40 g di burro, sale.
 

Slanina afumata din Ardeal , slana (taierea porcului)

Ingrediente: Bucati de grasime/slanina de la porc de grosime medie 2 cm (de preferat sa contina si macra/ carnita) luate de pe burta sau din spate

Slanina fiarta si boiata (clisa aiita si boiata)

Ingrediente:
slanina (in general slanina de la gatul porcului sau gusa) sare, piper, boia dulce de foarte buna calitate (poate fi si iute daca va place), usturoi ,maghiran (optional) ,ienibahar (optional), foi de dafin
 

Sunca fiarta si afumata (slanina fiarta si afumata)

Ingrediente: slanina (in general de pe burta si gat), sare, piper, usturoi, foi de dafin

Pate de porc facut in casa

Ingrediente:2 kg ficat,2 kg carne de porc,2 kg slanina,2 kg ceapa,sare si piper dupa gust,2 foi de dafin

Sararea carnurilor (saramura)

 SARAREA

Putem conserva prin sarare:
•slaninile
•suncile
•muschii
•ciolanele .

Pajitura cu miere de albina (de Craciun)

Ingrediente - Prajitura cu miere de albine
Pentru foi: 600 de grame de faina, 180 de grame de zahar, 4 linguri de miere, 1 lingura de bicarbonat, 80 de grame de margarina, 1 ou, cateva linguri de lapte (pentru a omogeniza aluatul),
Crema: 1 pahar de lapte (250 ml) zahar vanilat, sau esenta de vanilie 180 de grame de zahar 1 lingura de miere 80 de grame de gris 200 de grame de unt cu 80% grasime 5-6 linguri de gem acrisor (macese, caise) zahar praf pentru finisat
 

Prajitura acoperis (prajitura de Craciun)

Ingrediente pentru foi
250 gr zahar, 50 gr untura, 600 gr  faina, 3 linguri miere, 5 linguri lapte, 2 oua intregi, 1 lingurita bicarbonat, 1 lingurita amoniac
Ingrediente pentru crema
1 litru lapte, 3 budinci vanilie, 250 gr zahar pudra, 1 Rama (250 gr margarina)
 

Eclere cu vanilie (Prajituri de Craciun)

Ingrediente:
Pentru blat/eclere: o cana de ulei, doua cani de apa, doua cani de faina, 10-15 oua si sare.
Pentru crema: 1,2 litri de lapte, 250 grame faina, 5 oua, 450 grame zahar.
 

Papanasi cu branza

Ingrediente: 3 oua, 100 g zahar, 500 g branza de vaca, 150 g faina, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu, esenta de vanilie si (sau) rom, coaja rasa de portocala; optional, sau dupa posibilitati, mai pregatiti zahar pudra, smantana si dulceata pentru ornat.
 

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente pentru crusta:100g biscuiti graham macinati in blender,2 linguri zahar,2 linguri unt (30g)
Ingrediente pentru crema de:1 kg crema de branza,300g zahar tos,miezul de la ½ baton de vanilie,1 varf de cutit sare,60g faina
Ingrediente pentru sos:1 ½ cana de zmeura proaspata,2 linguri cu varf de zahar
 

Tarta cu ciocolata

Ingrediente: Blat: 2 galbenusuri, 3-4 linguri de zahar vanilat,  două treimi dintr-un pachet de unt, 1 cana si jumatate ed faina (cana de baut ceaiul)
Crema: 2 galbenusuri, 200 gr de ciocolata menaj (neagra), smantana dulce 400 ml, esenta de rom sau cognac
 

Prajitura cu crema de vanilie si nuca de cocos

Ingrediente
Blat nuca de cocos: 6 albusuri,300 g nuca de cocos rasa,300 g zahar,un praf de sare
Crema de vanilie: 6 galbenusuri,8 lg zahar,50 gr amidon,300 ml lapte,350 ml frisca,o esenta vanilie (fiola 2ml),un praf de sare
Stratul de ciocolata: 200 gr ciocolata,75 ml frisca lichida,ciocolata pentru decor
tava-35cm/22cm

Dulceata de pepene

Ingrediente:1 kg zahar;2 lamai;putin praf de ghimbir;3 kg pepene galben;1/2 esenta de vanilie.
 

Tehnici de afumare a carnii de porc in ardeal


Ingrediente:
- carne (pecie, costita, sunca, etc), carnati, slanina, toba, caltabos, sangerete
- lemn sau rumengus de lemn de esenta tare (stejar, fag, cires, visin)

Cozonac (Colac) cu nuca

 Ingrediente:
1000 g faina,1000 ml lapte,300 grame zahar,200 grame unt,10 linguri ulei,50 grame drojdie,8 oua,400 g nuca macinata,1 sticluta esenta rom,2 sticlute esenta vanilie,sare 

Pasca traditionala cu branza si stafide (reteta de Paste)

Ingrediente: 500 g faina,200 g zahar,250 ml lapte,30 g drojdie,3 oua,5 g sare fina,100 ml ulei,esenta de vanilie,2 plicuri de zahar vanilat,50 g coaja de lamaie rasa
Pentru umplutura:500 g branza de vaci proaspata,200 g stafide,150 g zahar,4 oua,100 g faina,esenta de rom,coaja rasa de la o lamaie,2 plicuri de zahar vanilat

 

Macaroane melcisori cu branza de vaca

 Ingrediente: 1 punga de melcisori (400/500 gr), 400-500 gr de branza (depinde cum va place) - " 1 bot de scoaca", 200 gr de slanina afumata (clisa), putin ulei, sare dupa gust


Cuvinte cautate

 

Canon i470D
Canon i470D
LinkPro - Director WebWeb-List, Indexul site-urilor romanestiDirector WEBPowered by  MyPagerank.Net SEO Romania
213.136.76.7