Ingrediente:
Sake se face doar din cateva ingrediente: Orez, apă, drojdie, mucegai cunoscut ca si Koji-rude, sau mucegai Koji
Nu ingredientele il fac special ci arta (modul) de preparare.
 

Exista 3 tipuri de Sake
Honjōzō-shu  - Acest tip se face nu numai din orez ci se adauga inainte de presarea ui alcool (116 L alcool pur la 1000kg orez)
Junmai-shu  - Acest tip este adevaratul Sake facut numai din orez in proportie de min. 70%
Ginjō-shu  - Tot numai din orez dar in proportie de max 60%

Cuvinte cheie: sake orez mucegai