cimbru proaspat

Peste a la Dobrogea

Peste a la DobrogeaIngrediente
1-2 pesti (cca 2 kg), 4 ardei grasi, 3-4 rosii, 2 capatani de usturoi, 200 ml ulei, 50g pasta de rosii, 2-3 lamai, 100 ml vin alb sec, patrunjel, sare, piper, cimbru. 
 

 

Haggis

HaggisIngrediente:
500gr. organe de miel taiate marunt, un stomac de miel, 100 gr. cimbru, sare, piper

Frigarui carne si maruntaie

Frigarui porc si maruntaieIngrediente:
900 g (300 g ficat, 300 g rinichi, 300 g carne de porc), sare, cimbru, 1 linguriţă grăsime.
 

Frigarui carne de porc si ciuperci

Frigarui porc si ciuperciIngrediente:
 300 g ceafa de porc, 8 cirnaciori afumati, 4 cepe, slanina afumata, 10 ciuperci proaspete (albe)

Sarmale cu ciuperci (de Post)

Sarmale cu ciuperciIngrediente:
1-2 varze proaspata sau murata ,2 cesti orez ,250g ciuperci ,4 buc ceapa ,3 buc rosii ,verdeata ,cimbru ,bors , ulei ,sare ,piper

Iepure vanatoresc cu ciperci

Iepure vanatoresc cu ciperciIngrediente:
2kg de carne de iepure cu os, 1kg ciuperci proaspete, 200g untura sau ulei, 100 g faina, 150g ceapa, 100 g morcovi , 100g pasta de tomate, 100 ml de vin rosu, 2-3 catei de usturoi, 1-2 foi de dafin, cimbru, sare , piper macinat.
Pentru marinare : 1l vin, 1 pahar de otet, 1 pahar de untdelemn, 1 ceapa rasa, 1 telina rasa, piper, ienibahar, 2 catei de usturoi tocati.

Pastrav umplut cu ciuperci

pastrav umplut cu ciuperciIngrediente:
3 păstrăvi întregi; 100g ciuperci; 1 ceapă2-3 linguri porumb fiert; 1 lingură mărar verde tocat; un morcov mai mic; o jumătate de ardei gras; 1-2 linguri ulei;unt; cimbru; sare; piper

Miel cu cimbru la cuptor

Ingrediente:
1 pulpa de miel (2 kg miel),10 catei de usturoi,cimbru  proaspat (de preferat),rozmarin,3 linguri de miere,ulei de masline,sare si piper dupa

Melci à la Bourguignonne

Ingrediente:
 12 melci Pomatia sau Aspersa Maxima, 1 l apă, 300 ml vin alb sec, 3-4 morcovi, 1 ceapă în care se înfig 5 cuiÅŸoare, 1 căţel de usturoi, 1 praz (numai partea verde), 4 foi de dafin, 1 rămurică de cimbru, 5 boabe de ienupăr, 1 legătură de mărar verde sau uscat, 1 legătură de Å£elină,
Umplutura
Ingrediente pentru umplutură: 40 gr unt, 1 ceapă, 1 căţel de usturoi, o legătură de pătrunjel, sare, piper

Salata cu ficat de porc cu oua de prepelita

Ingrediente:
200 g ficat de porc
o jumatate ceapa
2 catei de usturoi
o foaie de dafin, piper
o jumatate de ardel rosu
o jumatate de castravete proaspat
6 oua de prepelita
100 g branza topita
zeama de lamaie
4-5 linguri maioneza
sare, piper
verdeata, masline pentru ornat

Salata bulgareasca de post

Ingrediente:
2 rosii
o legatura de ceapa verde
jumatate de castravete
un sfert de varza proaspata
o legatura de salata verde
o jumatate de ardel rosu proaspat
2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
maioneza de post
branza toffu
masline si patrunjel verde pentru ornat

Muschi de vita la gratar cu ceapa, usturoi si cartofi copti in coaja

Ingrediente:
500 gr ceapa,2 capatani de usturoi, 8 cartofi de marime mica sau medie,3 linguri ulei de masline, 1 lingurita otet, 2 linguri patrunjel proaspat tocat, Sare si piper negru,  4 felii de muschi (aprox. 125 gr fiecare) ? 1 lingura sos Worcestershire
 

Prajitura cu rubarba si bezea

Ingrediente:
300g de faina ,100g de margarina ,300g de zahar(150g pentru aluat+200g pentru bezea) ,4 oua mijlocii ,150ml de lapte ,1 lingurita de bicarbonat de sodiu ,1 lingurita coaja de lamaie ,suc de lamaie ,rubarba proaspata
 

Coaste de vita la gratar

Ingrediente (2 persoane):
4 coaste de vita,100 ml sos de soia,3 linguri otet balsamic,salvie,cimbru ,sare, piper
 

Antricot de vita la gratar

Ingrediente:
antricot ,sos de unt ,ulei ,sare ,cimbru

Chiftea Burger

Ingrediente:
Pentru 5-6 portii
1 kg de carne de vita proaspata-sint 3 feluri de carne care combinate impreuna dau un hamburgher bun ( 350gr de spondra ,350 gr de antricot ,350 gr de carne de la git) ,200 gr de grasime de vita de calitate ,1ceapa mare ,2 catei de usturoi ,sare, piper ,2 linguri de coniac
 

Antricot de vita cu legume la gratar

Ingrediente:
6 bucati antricot de vita(cu os cu tot) ,sare si piper ,cimbru
Pentru marinata
1 cutie bere neagra(sau ce preferati) ,1/2 zeama de lamaie(sau otet de orez negru),eu am folosit otet. ,piper
Garnitura
2 ardei gras, 3 morcovi, 3 vinete, 10 ciuperci

Calcan cu sos aromat

Ingrediente: 1 calcan în greutate de 1-1,5 kg; 200-250 ml de ulei, 1 lămâie, bulion aromat chimen, coriandru, cimbru.

File de morun proaspat cu anason

File de morun proaspat cu anason
(dupa 6 luni)
40 g file de morun proaspat ; jumatate de bulb de anason (aproximativ 120 g) ; cateva frunze de busuioc; 1 bucatica de unt de marimea unei alune
 

Zacusca de peste lipoveneasca

Ingrediente: Pentru o portie (cca 40 borcane de 800g) aveti nevoie de: 3 kg de peste, preferabil crap, somn sau salau, 6 kg de rosii, 6 kg de ardei kapia, 3 kg de morcovi, 3 kg de ceapa, 1,5 litri de ulei. Sare, piper, foi de dafin, 5-6 bobite de ienibahar, ardei iute, cimbru, busuioc.
 

Conserva de clean sau scobar in ulei (extraordinara)

Ingrediente: 2 kg clean sau scobar, 3 morcovi, 5 cepe mici, piper boabe, cimbrisor, rosii cherry
 

Muraturi asortate

Ingrediente: Gogonele, Gogosari, Conopida, Ardei iute,Hrean,marar si cimbru uscat,Apa,otet,sare,boabe de piper,foi de dafin
 

Muraturi asortate picante din toate legumele

Ingrediente: 3 gogonele verzi,2 ardei rosii,2 gogosari rosii,1 ardei verde,1 ardei galben,3 cepe,2 morcovi mari,4 ardei iute,1 capatana usturoi,1 varza,4 fire de telina,1 plic pikant fix iute,1 lingura cu varf sare grunjoasa,hrean
 

Gogonele murate pentru iarna

Ingrediente: 5 kilograme gogonele,cimbru,marar,usturoi,hrean,frunze de telina,sare.
 

Supa de morcovi cu coriandru sau patrunjel de post

Ingrediente
4 morcovi mari, taiati in bucati de 2-3 cm,un sfert de ceapa mare, tocata,1 litru de supa de legume,100 g de coriandru sau patrunjel tocat (proaspat), sare, piper dupa gust

Vinete grecesti

 Ingrediente:

patru vinete mari, doua linguri zeama de lamaie, o ceapa mare, 500 grame carne tocata de vita, doua linguri de pesmet, doua oua, sare, piper, patru-sase rosii mari si coapte, cimbru proaspat, o mana de masline negre (dar fara samburi), o cana de vin, doi catei de usturoi, ulei, o cana de suc de rosii,100 grame telemea putin sarata si uscata (ca sa poata fi rasa).

 

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente pentru crusta:100g biscuiti graham macinati in blender,2 linguri zahar,2 linguri unt (30g)
Ingrediente pentru crema de:1 kg crema de branza,300g zahar tos,miezul de la ½ baton de vanilie,1 varf de cutit sare,60g faina
Ingrediente pentru sos:1 ½ cana de zmeura proaspata,2 linguri cu varf de zahar
 

Penne cu pui si broccoli

Ingrediente:

250 gr penne;250 gr piept de pui;200 gr broccoli;400 ml smantana pentru gatit;oregano sau cimbru;2 linguri ulei sau unt;sare si piper.
 

Caltabos (caldabos) ardelenesc (reteta din Giurtelec)

 Ingrediente:

Organele si limba de la un porc ,2.5 kg orez,12 cepe mici,2 linguri piper,3 linguri boia,o mana sare mare,o mana de cimbru uscat, 1,5 L de untura cu jumari macinate
 

Sarmale de saratori

 Ingrediente

 
1 kg carne de porc,10 linguri orez,3 cepe mai mari,1 lingurita cimbru, 200 g sunca de porc afumata,2 verze murate,sare,piper, boia, 100 ml bulion
 

Cuvinte cautate

 

SEO Romania
213.136.76.7