-
Pasta de rosii si ardei varianta 1
Ingrediente: 5 kg de rosii 3 kg de gogosari, ardei grasi sau ardei kapia O telina (radacina si Frunze), 2 morcovi, 2 cepe, O legatura de patrunjel verde, O lingurita piper macinat, 2 ardei iuti, sare dupa gust Mod de Preparare: Se aleg rosii sanatoase si bine coapte, se spala si se oparesc cate un minut…
-
Bulion de rosii varianta 1
Ingrediente: Rosii din gradina, sare, zahar (optional) Mod de preparare: Rosiile se spala bine si se taie in doua sau patru si se pun toate intr-o oala la fiert. Se invarte si se lasa la fiert pana se transforma totul in lichid si cojile si…
-
Compot de visine fara conservant
Ingrediente:2 kg de visine, zahar(5 linguri pt un borcan de 800 g), 5 vanilii, apa. 8 borcane de 800 ml. cu capace filetate Mod de preparare:Visinele sanatoase si tari, se curata de codite, se spala, se aseaza in borcane de 800 g, spalate bine si sterilizate la cuptor. Eu nu am umplut borcanele cu fructe,…
-
Pasca traditionala cu branza de vaci(reteta de Paste)
Ingrediente:Pentru aluatul de pasca aveti nevoie de:50 gr unt,125 gr zahar,3 oua,250 ml lapte,500 gr faina,2 linguri ulei,1 lingura esenta de rom,25 gr drojdie uscata (din cea instant),un varf de de sarePentru umplutura de pasca aveti nevoie de:1 kg branza de vaci,50 gr unt,4 pachetele zahar vanilat,5 oua,200 gr zahar pudra,3 linguri smantana,1 lingurita esenta…
-
Carne de iepure cu masline
Ingrediente:1 iepure ,½ pahar ulei ,5-6 cepe mari ,2 linguri bulion ,1 foaie de dafin ,200 g masline ,1 ceasca de vin ,sare Mod de preparare:In cratita cu uleiul fierbinte se prajesc bucatile de iepure(se pot si fierbe inainte pentru cei care prefera facute mai bine), se adauga ceapa taiata pestisori, vinul, 2-3 linguri de…
-
Pilaf cu carne de prepelita
Ingrediente:4 prepelite, 2 linguri unt, 1 ceapa mijlocie, 1 ceasca mare de orez, sare. Mod de preperare:Se curata patru prepelite, se taie in doua in lungime si se sareaza. Se infierbanta o lingura de unt intr-o cratita, se pun prepelitele si se tin pana incep sa prinda culoare, fara sa se rumeneasca prea tare. Se…
-
Prepelite cu Pere
Ingrediente:4 prepelite, 1 para, 1 ceapa, 1 pahar de supa de carne, 1 pahar de vin alb, 1 lingura de margarina, 3 linguri ulei (preferat de masline), 1 lingurita de zahar, sare si piper dupa gust. Mod de preparare:Se curata si se sareaza prepelitele dupa care se leaga de picioare sa nu se desfaca. Se…
-
Prepelite cu smantina
Ingrediente:6 prepelite, 1 lingura de unt, 1 ceasca de smantana, 1 lingura de faina, sare. Mod de preparare: Spalati si taiati prepelitele pe lungime. Acoperiti-le si lasa-ti-le 15-20 minute. Apoi frigeti-le cu unt. Puneti smantana care a fost bine amestecata cu faina si adaugati 1-2 linguri de apa, sare si fieribeti 15-20 minute. Serviti cu mamaliga…
-
Prepelite inabusite
Ingrediente:4 prepelite, 4 foi de vita, 4 felii de slanina, sare, o lingura unt, 2-3 rosii, 1 pahar vin, o foaie dafin. Mod de preparare:Se curata prepelitele. Se sareaza, se pune ficatul inauntru, se inveleste fiecare prepelita cu o foaie de vita, apoi cu o felie de slanina cat mai subtire, dar destul de mare…
-
Prepelite la gratar
IngredientePentru 6 portii: 6 prepelite, 6 felii de slanina proaspata, 30 g unt, piper pisat, sare, 6 felii de franzela pentru crutoane. Mod de preparare:Prepelitele se prepara proaspete. Se jumulesc, se parlesc la o flacara, se sterg, se scot intestinele si plamanii care se arunca, oprindu-se numai ficatul care se introduce in prepelita curatata. Se…
Rețete vechi și noi pentru tine și ai tăi!
