Ingrediente:250 g piept de pui,1 legatura ceapa verde (3,4 fire),150 g radacina de telina,1 mar , 150-200 g ridichi rosii,4 castraveti de gradina, 100 g miez de nuca,4 linguri iaurt,4 linguri maioneza ,sucul de la o jumatate de lamaie,sare si piper
Mod de Preparare
Se taie pieptul de pui in cubulete sau fasii de dimensiuni mici .
Se aseaza intr-o tigaie, in care s-a incins o lingura de ulei de masline si se frige bine, pana cand capata o culoare rumena. In timpul procesului de rumenire se sareaza si pipereaza dupa gust, iar la final se stinge totul cu sucul de lamaie si se mai lasa pe foc pana cand lichidul s-a evaporat (1-2 min).
Intre timp, cat pieptul de pui se frige, ne ocupam de telina, castraveti, mar, ceapa, ridichi. Acestea se taie in bastonase subtiri, de aproximativ aceeasi dimensiune si se aseaza toate intr-un vas incapator.
Pieptul de pui se lasa sa se racoreasca si intr-o alta tigaie, curata, uscata si incinsa se coace putin miezul de nuca tocat grosier cu cutitul.
Peste legumele taiate se adauga pieptul de pui racit,miezul de nuca copt si dressing-ul rezultat din amestecarea iaurtului cu maioneza.
Totul se omogenizeaza cu grija. Se potriveste de sare si de piper. Salata de pui se poate servi imediat sau si mai bine, dupa ce a sta cel putin 30 min la frigider.
Pofta buna
