Ingrediente: 1 punga de melcisori (400/500 gr), 400-500 gr de branza (depinde cum va place) – ” 1 bot de scoaca”, 200 gr de slanina afumata (clisa), putin ulei, sare dupa gust

Mod de preparare:

Macaroanele se pun la fiert in apa cu putina sare si putin ulei. Se lasa la fiert mai putin decat scrie pe punga, sa nu sa sfarme. In timp ce se strecoara se pune apa rece sa nu se lipeasca intre ele.

Intre timp se frige slanina intr-o tigaie (dupa ce s-a taiat cubulete) , sa fie crocanta. 

Itr-o oala se pune slanina fripta si uleiul si se adauga macaroanele si se amesteca sa nu sa prinda de fund pana ce se inferbanta, dupa se adauga branza de vaca (scoaca in ardeal) si sare dupa gust. Se ameste ca bine si se ia de pe foc.

dupa preferinta se adauga si smantanta la sfarsit , in farfurie

Se servesc calde si insotite de un pahar de vin rosu adevarat