Ingrediente: 3 kilograme de capsuni ,1,5 kilograme zahar, 1 lamaie / sau 8 g de sare de lamaie

Mod de preparare

Spalati capsunile si indepartati-le coditele. Asezati intr-un vas adanc capsunile si zaharul in straturi succesive.

Introduceti vasul la rece pentru aprox 48 de ore.

Razuiti fin coaja de lamaie.Extrageti sucul din lamaie.

Scurgeti lichidul lasat de fructe si zahar si puneti-l la fiert la foc mic impreuna cu coaja si zeama de lamaie (sau sarea de lamaie). Pastrati fructele deoparte.

Fierbeti sucul fructelor timp de aproximativ 40 de minute, la foc mic, amestecand constant, pana se leaga.

Adaugati fructele si mai fierbeti la foc mic inca 20 de minute.incalziti borcanele in cuptor.

Turnati dulceata in borcane si puneti-le capac.

intoarceti borcanele cu capul in jos si acoperiti-le cu o patura pentru a determina formarea vacuumului